新採的茶葉曬乾了可以喝嗎,剛採的茶葉曬乾能喝嗎
1、新採的茶葉曬乾了可以喝,但是味道、風味較差,且含有多餘的物質,不利於飲用和沖泡,而新鮮採收的葉子,一般需要通過殺青、揉捻,或發酵、乾燥等工序製成成品茶,方可正常飲用沖泡。
2、我們現代人一般是不喝剛採的茶葉的,因爲剛採摘回來的新茶,由於沒有經過任何的加工,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,喝法不當易傷腸胃。
3、最早利用茶葉的方法並不是沖泡,而是直接吃,所以古人慢慢知道怎樣正確飲用茶葉。
4、茶葉的香味,主要是通過不同的加工方式使芳香物質發生轉化而產生的。茶在剛採下後一般都會進行殺青、搖青、揉捻、烘乾等一系列處理,將茶內的礦物質改變,青草味除去使香味更醇。而且炒過的茶葉不易變質,而且體積小,輕,便於存放和攜帶。
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