油辣子的醃製方法簡述

1、把辣椒洗淨，控幹水分後切成段。

2、將辣椒放入容器中，放入兩勺鹽。

3、鍋中油燒熱，下入花椒、八角，炒香。

4、加入沒過辣椒的生抽。

5、加入鹽、白糖各30g。

6、燒開關火，放涼。

7、放涼的料倒入辣椒裏。

8、放入大蒜，拌勻。

9、放入冰箱冷藏一夜。