咖啡的3種做法

1、【北歐咖啡】

用料:咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量。

做法:厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻；用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來；倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。

2、【奶油咖啡】

用料:咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬。

做法:取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可。

3、【摩卡咖啡】

用料:巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量。

做法:淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬；咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻；淡奶油加入總量的20%白糖打發；裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。