帶皮蒸鵝蛋所需時長,帶皮蒸鵝蛋多久才熟
1、帶殼的鵝蛋一般蒸15分鐘左右就可以了,比雞蛋要多蒸幾分鐘。
2、鵝蛋並不是蒸的時間越長就越好,鵝蛋中的蛋白質等營養元素,在高溫下會分解成其他物質,造成大量的營養流失,並且鵝蛋中的蛋清也會變得更老,吃起來沒有嫩滑的口感,所以要把握好蒸鵝蛋的時間。
3、鵝蛋除了帶殼蒸,也是可以製作美味的蛋羹的,將鵝蛋打入碗中,打散後加入適量的溫水,溫水的溫度不能高於30度,再加入一點食用鹽,用保鮮膜包裹起來,再用筷子扎兩個小洞洞,放在蒸鍋中用大火蒸10分鐘就可以了。
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