西瓜過夜放冰箱可不可以吃
1、西瓜放冰箱隔夜能不能吃,取決於西瓜有沒有變質。如果未變質則可以正常食用,如已有發酸或顏色改變等異常,則不建議吃。西瓜放進冰箱只能抑制細菌的繁殖,並不能消滅細菌,且西瓜本身含有果糖、葡萄糖等營養物質,可以爲細菌滋生及繁殖提供原料,而細菌活躍時會引起腹瀉、嘔吐等不適,引起食物中毒。
2、首先,西瓜未切開時,內部本身處於無菌環境,但是如果切西瓜時運用不潔的刀或者砧板,如切過肉類的刀或者砧板沒有清洗乾淨,此時就會把細菌帶到西瓜表面,而西瓜正好是細菌很好的培養基,非常適合細菌的生長和繁殖,極易引起變質。這種情況還是建議儘快食用完,不建議存放時間太久。
3、其次,切開的西瓜在4-8小時內不管是室溫保存,還是冰箱保存,都可以放心食用;切開的西瓜最好不要放置超過24小時,在24小時後西瓜的細菌總數倍增,食用後可能會導致食物中毒,出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀,嚴重者還可能會導致食物中毒。
4、另外,切開的西瓜如需放置8小時以上時,建議還是先包上保鮮膜再放入冰箱冷藏,以免西瓜和冰箱裏的其他食物發生交叉污染。此外,從冰箱取出西瓜食用時,要先切掉1cm左右厚度的表層,這樣可以有效減少一定的細菌量。同時觀察下西瓜從冰箱拿出後有無變色、變味等變質現象,這樣就不能吃。
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