3兩左右的螃蟹要蒸多久
螃蟹冷水下鍋蒸多久?
螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了,但是這個時間並不是絕對的,因爲不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同,以及螃蟹的大小也會存在差異。
蒸螃蟹需要把握兩個要點:
1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔着鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續蒸。
PS:螃蟹是在淤泥中長大的,體內帶有毒素,爲了防止這些致病微生物侵入人體,我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透,用高溫殺死這些細菌,才能放心入口。
2、水燒開後蒸的時長。燒水的時間和水的多少有關,所以建議水不要放太多水,沒過螃蟹就好了,接着我們把握好水燒開之後蒸螃蟹的時間就好了。一般在蒸鍋燒開後,3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的要繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的應該繼續蒸15分鐘左右。總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。但是時間也不宜過長,螃蟹的肉吃起來水分少,肉質不鮮嫩了,就是因爲蒸過頭了。所以蒸螃蟹,一定要把控好時間,千萬不能蒸過頭了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...