怎麼做納豆
1、主料:黃豆250克
2、輔料:清水適量、生抽1湯匙、涼開水1湯匙、白糖1小勺、味精少許、納豆菌粉1小包。
3、黃豆提前一晚泡上;泡發後的黃豆,比原來大出2倍。
4、黃豆放入電壓力鍋中,放入清水蓋過黃豆;用煮豆的功能,約50分鐘。
5、做納豆的容器、工具用沸水消毒。
6、蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中。
7、一小包菌粉放入湯匙中;放一點煮豆子的水,把菌粉調拌均勻;調好的菌粉倒入黃豆中,用湯匙翻拌均勻。
8、容器上附上一層保鮮膜,用牙籤紮上眼。
9、把容器放在暖氣上,上面蓋一塊乾布或毛巾。
10、大約20個小時之後,變成這樣;此時不能吃,要冷藏之後才能吃。
11、冷藏一夜後,用湯匙攪拌一下,會有很多拉絲。
12、把生抽、糖、味精,一湯匙清水拌在一起,淋在黑納豆上就可以食用;可以放海苔拌着吃。
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