山楂糖片怎麼做
1、山楂用鹽水泡10分鐘左右,洗淨;切去兩頭,再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊,先加100克碎冰糖,煮10分鐘左右,中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥,量多分次,如果喜歡細膩的效果,就用濾網過個濾。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒(因爲含糖量大,很容易焦底),炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子,或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤上均勻刮平,要比果丹皮略厚些,大約0.3釐米左右最佳;這個過程是晾乾,如果心急,就用烤箱低溫烘烤,80到100度之間都可以,大約2小時,當然溫度不一,烤箱也有溫差,大家可以一小時一小時設置,視情況調整;如果沒有烤箱,就自然晾乾,有陽光的日子很快,兩三天左右即可。
6、從四周慢慢往裏揭,直到可以完全揭起,去掉四周比較乾硬的部分,切成喜歡的樣子。
7、找一個有深度的容器,把山楂條放進去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均勻沾上山楂條就成。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...