烤鴿子肉方法,怎麼烤鴿子肉
1、鹽36克,糖、雞精各12克,白胡椒粉6克,八角粉、香葉粉、小茴香粉各4克,當歸粉、沙姜粉各5克拌勻成香料粉備用。
2、取宰殺好的乳鴿,斬去頭、頸、爪、翅尖、屁股,掏出內臟,扒去鴿皮,在鴿胸部位切兩刀。先取少許香料粉在刀口處搓揉入味,處理完畢後將乳鴿放入盆中,倒入剩餘香料粉搓揉鴿身15分鐘,待味道充分滲入鴿肉,將乳鴿包入三層草木紙,表面蘸勻醬汁備用。
3、點燃固體酒精放入木炭燃燒,待木炭燒紅時,用鏟子將炭敲成大小一致的塊。先取少量木炭鋪於不鏽鋼桶底,乳鴿腹部朝上放入其中,再以最快的速度擺上一層熱炭,還要覆蓋上一層溼木炭燜燒10-13分鐘,將乳鴿取出,晾涼後帶包裝紙盛入保鮮盒,入冰箱冷藏備用。
4、取出乳鴿,去掉包裝紙入微波爐高火加熱2分鐘回熱,在表面刷一層醬汁,擺入烤架在炭火爐上烤2分鐘,待出香後取下,裝盤上桌。
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...