皁角米如何保存

1、皁角米放在乾燥的地方就行，比如冰箱。

2、皁角米不要放太久，容易滋生細菌，最好現吃現泡，乾的皁角米要放在透氣通風處，也不要曝曬！

3、品牌不一樣，存儲方式不一樣，保存的時間不一樣。皁角米泡的時間有品種之分，品質更好的雲南梁河單莢皁角米泡2-3小時就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節的雙莢皁角米就要泡的更長一些，差不多5個小時，泡大也只在5-6倍。