分別有什麼湯
1、素菜湯:少量鹽,味精或雞精、芝麻油、蔥段就可以。煮素菜湯的關鍵是要維持裏邊的維他命成分,假如長期燒煮得話,不但口味會越差,維他命也會被很多的毀壞。煮素菜湯,注重的便是一個快,各種蔬菜裝進去,3-5分鐘就應當熄火出鍋。
2、菌菇湯:由於各種各樣食用菌,菌類這類的東西自身就很鮮,只需一點鹽,薑片,蔥段,芝麻油就可以。
3、骨頭湯:少量鹽、薑片、蔥、八角茴香、八角、砂仁等。骨頭湯先除腥,不論是煮魚湯,還是燉羊湯,熬湯以前,一定要把肉家禽類的食物,整理乾淨。淡水魚要去腥線,剝掉腹腔的黑色粘膜;畜類要侵泡去鮮血,綽水去殘渣。煲湯的情況下,放小量的米酒和醋,都能非常好的除掉腥臊味。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...