黑糯米的吃法和做法
1、糯米珍珠丸子
材料:肉糜半斤,嫩藕1節,蔥花少許,鹹鴨蛋6個,糯米2把,胡椒粉少許。
做法:肉糜半斤,嫩藕1節(切細碎狀),蔥花少許,鹹鴨蛋6個,取黃待用 ;糯米2把,溫水泡約1小時以上瀝乾待用 ;肉糜放胡椒粉少許,加少許鹽,少許料酒及藕丁,蔥花攪拌上勁;用肉糜裹好蛋黃(裹時記得手上沾點水,這樣不沾手);把一個個丸子蘸上泡好的糯米,就成了一個個珍珠丸子 ;上籠蒸約20分鐘。
2、芒果白雪黑糯米
材料:芒果1個、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小時以上,加入細砂糖。加水沒過黑糯米3釐米,電飯鍋按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下,再跳起後黑糯米飯煮好。黑糯米飯涼後,用手蘸點水,搓成圓球。冰激凌和椰漿,牛奶混合,用攪拌機打出現泡沫。輕輕倒入甜品碗裏,並將泡沫輕鋪在表面。芒果對剖切成兩片,連皮切出網狀紋路,輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。將芒果擺在碗中即可。
3、黑糯米糉子
材料:黑糯米;白糯米;棉繩;處理好的糉葉。
黑糯米因爲粘性不足,所以要加白糯米增加粘性,添加的量隨意,我用的白糯米與黑糯米約1:1的量。黑糯米洗淨,浸泡4小時。白糯米洗淨浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合備用。取3—4張處理好的糉葉,捲成漏斗狀,放上糯米,直到與漏斗邊緣齊平。包成糉子。將糉子放入煮鍋中,放足量的冷水,大火燒開,轉小火煮1.5小時即可,關火後不要急於拿出糉子,繼續燜1、2個小時更好。
4、黑糯米荔枝扣
黑糯米提前6小時用水泡上,泡好的黑米中加入大米,加適量的水,就是平時蒸米飯時加水的量即可米。上籠蒸30分鐘,蒸好後晾涼備用。 荔枝去皮去核,這種荔枝是真好吃,核也特別小,但是做這個菜就顯得核太小了,和豌豆放一起,還沒有豌豆大。在荔枝的裏面稍微放兩粒蒸好的米,主要是讓米粘住豌豆。再把豌豆放裏面。豌豆的那個面朝下,擺放到碗裏。蒸好的米填進去,要把所有的空隙都填滿,用勺子稍微壓實一下。倒扣在盤中,拿掉碗。淋上玫瑰醬即可上桌享用。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...