在家自制溼米粉的做法
1、手工扁溼米粉做法:主料:大米。
2、選米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉。現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米,做出來的米粉纔有韌性,不易斷,陳年的早稻米可以到當地糧倉去採購。
3、磨漿:把陳年的早稻米用水泡製,當泡到米粒鬆軟時再用電磨將米打成漿。蒸熟:打出來的漿如果太乾,需要加適量的水對米漿進行稀釋。米漿不能太乾,不能太稀。
4、接下來找一個扁平的不鏽鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤,不要太厚。鍋內放水燒開,把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。
5、切成自己中意寬度的條形。接下來找一個扁平的不鏽鋼盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤,不要太厚。
6、鍋內放水燒開,把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。切成自己中意寬度的條形。
7、以上就是米粉的手工製作方法。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...