怎樣分辨茶葉的優缺點
1、看外觀。首先從外觀上來看,一些好的茶葉從表面看色澤亮麗,紋路統一,裏面不會摻雜一些除了茶葉之外其他的東西;不會有碎葉,發黑的情況出現。如果從表面看出這款茶葉發黑,甚至色澤紋路非常不好,就說明這個茶葉不好。
2、看茶湯。喝茶要先燙一下,放到茶具裏面後,可以根據茶葉的顏色來判斷,不管是什麼茶,只要生產標準符合,品質有保障,泡出來的茶湯都是清澈明亮的,不會變得渾濁暗淡沒有光澤。
3、聞茶香。好的茶葉聞起來非常香,但不是摻雜大量香精的那種香,茶香聞起來很自然,有的聞起來香味非常淡,但是喝起來非常好,如果聞到此批或者發黴的味道,說明茶葉已經變質。
4、嘗幹茶葉。買茶葉的時候,如果不能品嚐的話,就要嘗一下幹茶葉的味道,取少量的茶葉,放入口中,細細咀嚼,如果口中苦澀甚至有其它的味道出現,就說明這種茶葉別不是很好。
5、泡一杯品嚐。在條件允許的情況下,就泡一杯品嚐一下,買茶葉就買自己喜歡的,如果在店家泡茶,要注意水溫,泡茶的量,沖泡時間等等;因爲有的商家爲了掩蓋這款茶葉的缺點,會在步驟裏面造假,品嚐的時候多泡幾杯,好的茶葉經過數次泡,茶香依舊在。品嚐的時候,不要着急嚥下去,在口中留一下,之後再一點點嚥下去,讓茶水在口中轉一下,看看嚥下去的時候口中的香味還在不在。
6、看茶葉底部。這個觀察的就是泡過的殘渣,從中可以看出茶葉的品質如何,好的茶葉即使經過水泡,茶葉還是非常整齊的樣子,同時,還茶葉在沖泡的過程中,極易舒張開。
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