怎麼做醃過風乾的牛肉
1、牛肉洗淨,擦乾水分,切成約兩釐米的厚片。
2、倒入酒,把牛肉按摩約3分鐘左右,讓牛肉表面完全吸入酒汁。
3、分幾次加入約100克鹽,使勁揉搓牛肉表面。
4、蓋上保鮮膜,過夜。
5、隔日,手洗乾淨,把醃好的牛肉拿出來,擠去表面的鹽水。
6、菜板消毒,在菜板上撒一層細鹽粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一層鹽,用手輕拍,牛肉的表面必須要佈滿鹽粉。
7、竹籤消毒,穿過牛肉,滴乾水分,這個過程大約需要20分鐘。看到牛肉表面成釉質狀溼潤,但沒有血水滴爲準。
8、胡椒粒搗碎,放在消過毒的大盤裏,把牛肉放到盤子裏,用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎。
9、不能用現成的胡椒粉代替,因爲大多數的胡椒粉不純,裏面加了麪粉或者糊精,不僅不能起到乾燥和保鮮的作用,反兒容易使牛肉腐敗。
10、把牛肉掛在陰涼通風的地方,溫度最好在2至8度。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
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幹鮑魚蝦粥做法
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...