滷水豬皮的做法

1、食材：豬皮、蔥姜、丁香適量。辣椒粉、孜然粉、芝麻，香葉、生抽、老抽，料酒適量。花椒、大料、肉蔻適量。

2、豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。

3、焯好後去油脂去除豬毛，切成小塊。

4、鍋中倒水放入豬皮，依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了。

5、燉好後的豬皮，準備一個空碗放入適量辣椒粉、孜然粉和芝麻，熱鍋將熱油倒入碗內。

6、攪拌均勻，將滷好的豬皮撈出放入碗內沾料吃即可。