雪花餅如何做
1、食材:巧克力120G,黃油20G,雞蛋1個,低筋粉35G,泡打粉1/4小勺,杏仁片50G,白糖30G,糖粉適量。
2、隔熱水融化巧克力和黃油。
3、雞蛋和白糖打發至6成的泡。
4、在3里加入隔水融化好的巧克力溶液。
5、把低筋粉,杏仁片和泡打粉放入粉碎機粉碎一下,攪拌均勻。
6、攪拌好的杏仁粉倒入容器中攪拌均勻蓋上保鮮膜放進冰箱冷卻一個小時。
7、準備兩個容器,裝適量白糖和糖粉。
8、取出巧克力餡盛一勺團成球狀,滾一層白砂糖。
9、在厚厚地滾一層糖粉。
10、排好在烤盤上,170度下烤5分鐘後,再在160度下烤8分鐘。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...