茄子炒菜可以放冰箱保鮮嗎

1、炒茄子是可以放進冰箱進行保存的，但一定要是在適宜的溫度下，不能溫度太高，否則會讓茄子的營養成分失掉。

2、保存的時間不要太長，否則就會變質，影響口感，當然對身體也不是特別好，建議大家剛做好的炒茄子，在一天之內吃完，不要去保存。