如何做母鴨
特色美食3.1W
1、薑母鴨1只,姜適量,麻油適量,米酒適量,水適量。
2、熱鍋後倒入麻油,將姜洗淨切片放人麻油中爆香,這個動作不需用到大火,僅需使用小火爆香薑片。(注意一下姜的用量,不要太少,不然味道會很淡!)
3、煮鍋水將鴨肉血水川燙一下,瀝乾倒入鍋內,開大火拌炒到鴨肉表皮呈金黃色。
4、倒入酒和水各半煮開。倒入酒和水各半煮開。
5、將鴨肉和湯汁倒入盅內,以外鍋2碗水方式燉煮,傳統電鍋開關跳起先不要急着拿出來,稍燜一下,味道更棒!
標籤:母鴨
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