橙香梳乎釐做法
1、材料:10克低筋麪粉、40克砂糖、20克黃油、3個蛋清、2個蛋黃、180ml牛奶。
2、將牛奶(橙汁)、2只蛋黃、20克糖(左右就行了)、麪粉,全放到奶鍋中,攪拌均勻。
3、把鍋放爐子上小火加熱,一邊加熱一邊攪以免糊鍋,攪成稀麪糊。
4、關火,加入黃油
5、攪勻(這個時候可以給烤箱預熱了,200度)。
6、把三隻蛋清打發。
7、將三分之一的蛋白泡加到剛纔的麪糊上,拌勻。
8、將拌好的麪糊全部倒進剩下的蛋白泡中。
9、拌勻。
10、杯或碗,內壁薄薄掃一層色拉油或黃油,均勻撒上細砂糖(據說這樣會讓蛋糕爬得高!瑤媽那兒則說事先把碗放到熱水泡一下,也可以起到同樣的作用)。
11、蛋糕糊倒入約7成滿(我倒得太滿了,後來發得過高,杯子裏最上面那團都撐不住掉下來了。
12、烤箱也預熱好了,全放進去,200度20分鐘左右。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...