茄盒的做法

食材 主料長茄子1根牛肉200克青蔥1根雞蛋1個麪粉1杯 輔料白胡椒粉1克味精1小匙鹽少許 步驟 牛肉茄盒的做法步驟11.做茄盒茄子必須選用長茄子，還必須選用比較粗的茄子。昨天炒剩了一個有點消水，趕緊做起來 牛肉茄盒的做法步驟22.麪粉選用普通的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：3根;豬肉餡：100克; 雞蛋: 1個;玉米澱粉: 適量;麪粉: 少許; 醬油：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;蔥：5克;姜：5克;花椒：1小撮;白胡椒：適量;水：適量;

用料：茄子，豬五花肉，大蔥，香菜. 1茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用。 2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許，放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好。 3.將餡兒平鋪在一片茄子上，蓋上另一片茄子後用牙籤固定

酥炸茄盒的做法

主料 肉餡450g 茄子2個 輔料 油適量 鹽適量 香油少量 捲心菜半個 胡椒粉適量 步驟 1.和麪，面加上水，加一個雞蛋，攪拌成麪糊就行了 2.這個調好了纔想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油 3.茄子切成片。兩個一組不要切開 4.

茄子切成厚片，中間切一刀但不切斷

炸茄盒的做法步驟 1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順着一個方向攪勻，醃10分鐘。 2. 準備茄子，洗淨。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。 5. 調炸糊：取適量麪粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再

肉糜加入所有調料醬油、鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、水適量往一個方向使勁攪拌至上勁

炸茄盒的做法詳細步驟 （1）將豬肉洗淨，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。 （2）茄子洗淨，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。 （3）雞蛋打入碗內，加入麪粉，調成糊狀在夾好肉餡茄

在茄子中間夾上肉餡。掛漿料雞蛋1個、玉米澱粉、麪粉、花椒、蔥段調成麪糊

炸茄盒的做法步驟 1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順着一個方向攪勻，醃10分鐘。 2. 準備茄子，洗淨。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。 5. 調炸糊：取適量麪粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再

鍋內熱油，6成熱時，將茄子裹上面糊放入鍋內炸至金黃即可

用料 茄子2-3根 豬肉末250克 雞蛋 醃肉末1個 玉米澱粉醃肉末5g 姜 醃肉末5g 香蔥醃肉末10g 鹽 醃肉末2克 生抽 醃肉末勺 料酒 醃肉末1勺 麪糊用料 玉米澱粉 麪糊75g 普通麪粉 麪糊150g 鹽 麪糊2g 泡打粉 麪糊4g 小蘇打 麪糊1g 水 麪糊265g 白醋

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用圓茄子做的茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃

炸茄盒的做法復步驟

1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順着一個方向攪勻，醃10分鐘。

2. 準備茄子，洗淨。

3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。

4. 將切制好的厚片，中間劃一刀，可不用百切斷。

5. 調炸糊：取適量麪粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調濃稠

6. 兩片茄子中間夾度上肉餡。

7. 夾好肉餡的茄子兩面沾少量麪粉。

8. 裹上面粉炸糊。

9. 油溫大知概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒。

10. 炸至兩面金黃即可，撈出控油道裝盤，蘸取椒鹽食用或直接吃。

脆皮炸茄盒的做法步驟圖，脆皮炸茄盒怎麼做好吃

用料

茄子2-3根

豬肉末250克

雞蛋 醃肉末1個

玉米澱粉醃肉末5g

姜 醃肉末5g

香蔥醃肉末10g

鹽 醃肉末2克

生抽 醃肉末勺

料酒 醃肉末1勺

麪糊用料

玉米澱粉 麪糊百75g

普通麪粉 麪糊150g

鹽 麪糊2g

泡打粉 麪糊4g

小蘇打 麪糊1g

水 麪糊265g

白醋 麪糊2g

酥皮炸茄盒的做法度

香蔥切末，姜也切成細末，所有粉類材料稱重備用。醃製肉餡，將豬肉末內加入雞蛋，鹽，玉米澱粉5g，生抽，糖，薑末，香蔥末，攪拌上勁。酥皮炸茄盒的做法 步驟1

調製脆皮糊，普通麪粉，玉米澱粉，泡打粉，小蘇打粉，鹽，所有的粉類攪拌均勻將水分批加入，攪拌均勻。麪漿拎起來，不會斷掉，在炸制前再將白醋加知入。酥皮炸茄盒的做法 步驟2

茄子切連刀的片，醃好的肉餡夾入茄子裏面。裹上面糊，下到7成熱的油鍋裏面，炸到兩面金黃，撈出道即可。酥皮炸茄盒的做法 步驟3

小貼士

1一定要最後再將白醋倒入，要不然會和小蘇打過早的起反應了。

2 配方的分量大概可以炸制2-3根長形茄子。

正宗炸茄盒的做法，炸茄盒怎麼做好吃又簡單

食材明細

豬肉餡2兩

長茄子一根

雞蛋一個

麪粉適量

澱粉適量

啤酒適量

油適量

椒鹽適量

原味口味

炸工藝

三刻百鍾耗時

普通難度

炸茄盒的做法步驟

1

調肉餡度，將問肉餡所需材料放入，順着一個方向攪勻，醃10分鐘。

2

準備茄子，洗淨。

3

去皮，切片，大概1.5cm厚。

4

將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。

5

5-8圖，調炸糊：取適量麪粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調濃稠度。

6

..........

7

.......

8

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9

9-10圖，兩片茄子中間夾上肉餡。

10

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11

11-12圖，夾好肉餡的茄子兩面沾少量麪粉。

12

......

13

裹上面粉炸糊。

14

油溫大概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒。

15

15-16圖，炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤。答

16

蘸取椒鹽食用或直接吃。

烙茄盒怎麼做好吃，烙茄盒的家常做法

食材

長茄子500g

韭菜200g

豬肉餡300g

麪粉適量

鹽適量

味素適量

醬油適量

食用油適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

食材：茄子、zd韭菜、豬肉餡、麪粉、鹽、味精、醬油、食用油。

2

肉餡放入醬油、鹽、味精，放入少許水攪勻喂一會。

3

麪粉放入碗裏，放少許鹽，放入水攪拌成粘稠狀。

4

鍋裏放入少許油，用中小火燒熱。

5

放入滾上一層薄面糊的茄盒烙至兩面金*，茄盒熟即可。

西紅柿茄盒的做法步驟圖，西紅柿茄盒怎麼做

用料  

茄子    

肉沫    

蔥薑蒜    

西紅柿    

生抽，料酒，香油抄    

白糖    

幹辣椒    

雞蛋    

麪粉（澱粉也行）    

西紅柿茄盒的做法  

醃製肉沫：加入適量料酒，生抽和香油

茄子切片，兩個連在一起，中間不切斷（用鹽稍微醃一會茄子，入味防吸油）

蔥切蔥花，蒜姜切沫，幹辣椒剪段。西紅柿熱水去皮切塊。

將肉沫裝進茄盒（肉沫不用過多，不然容易出來）

將雞蛋和麪粉調襲成可以掛住的黏度，將茄盒都一一放入滾一遍

炸茄盒，復炸一次，使更酥脆（大火將油加熱，差不多之後轉小火，最後再改大火）

起鍋少量油，炒蔥花和幹辣椒，然後加入姜蒜末，翻炒出香味，加入西紅柿，出沙zhidao之後加適量水，糖。

加入茄盒悶煮一會，大火收汁。