包糉子的糯米如何調味,包糉子的糯米怎麼調味
1、一般來說常見的白糉子是不需要調味的,直接用糯米制作,煮熟後可以蘸着白糖、蜂蜜之類的調料來吃,也可以直接吃原味的。糯米糉子的口感比較黏,即使沒有調味吃起來也不會覺得單調。
2、如果是包甜糉子的話,可以在糯米中加入金絲蜜棗、葡萄幹、紅豆沙之類的配料,這些食材本身就非常甜,蒸熟後直接吃也很香甜。
3、如果是包肉糉的話,糯米就需要調味了,一般來說1kg米可以放入10g鹽、2勺醬油、20g蠔油(或是魚露),然後包裹肉餡即可。如果是用臘肉或是滷肉,糯米可以不調味,因爲臘肉和滷肉都是口味比較重的,配着白糯米吃就很好。重口味的話可以用滷肉汁給糯米調味,口感也不錯。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...