黃瓜如何保鮮存放
1、用塑料袋裝好後存儲:將挑選後的黃瓜用小型塑料食品袋裝好,每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜,袋口不要扎得太緊,放在室內陰涼的地方,在夏季這種方法可貯藏4-7天左右,而秋冬季室內溫度較低可貯藏8-15天左右。
2、用鹽水保鮮黃瓜:將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水,這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常溫下保存20天左右。
3、用冰箱存儲黃瓜:將每根黃瓜用報紙單獨包好,然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴,放進冰箱保存,這種方法至少保鮮一週。
4、水窖保鮮法:將黃瓜平鋪放入水窖內,用草稈將每根黃瓜隔開,以免黃瓜之間擦傷,入窖初期白天關閉門和通風口,夜間通風降溫。
5、地窖保鮮法:挖長6.5米、寬2米、深1.5-2米的地窖,窖幫、窖底和四壁鋪上脫葉的秫秸。然後碼放黃瓜,一般不高過0.7米。隨時注意檢查,剔除腐爛果。
6、細沙保鮮法:將河灘細沙洗去土,放入鍋內炒幹消毒。涼至室溫後噴水溼潤,鋪在容器底部2-3釐米碼一層黃瓜,鋪一層沙,頂部用沙覆蓋。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...