茯磚黑茶沖泡方法
1、用白瓷蓋碗沖泡。公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實還原茶味,可隨時控制出湯時間,方便實用,蓋碗的規格不要太大,一般用110ml左右。
2、洗杯。用100°C開水將蓋碗(包括碗蓋)、公道杯、品茗杯燙洗一遍,不僅可以起到清潔作用,還有溫杯作用,保證沖泡時茶湯的純潔性。
3、取茶葉。取8g茯磚茶投入蓋碗中,將稱取好的茶葉投入碗中。
4、洗茶。用迴旋法向杯中注入開水至稍有溢出,5~10秒鐘後用杯蓋颳去表面的浮沫,將洗茶水傾入茶洗或茶盤中,不飲用。洗茶湯水要倒幹倒盡。
5、開水沖泡。再用迴旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中,蓋上杯蓋,一定時間後將茶湯用過濾網倒入公道杯中,分別倒入各品茗杯。
6、出湯。10秒左右即可出湯。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...