雞蛋飯的正確做法

1、食材：雞蛋、培根、米飯、蔥花、1勺料酒、2勺耗油。

2、雞蛋打散，培根切塊。

3、鍋中倒油，油熱後，倒入雞蛋迅速劃散成形後，放入培根翻炒片刻。

4、然後倒入米飯，用鍋鏟的背面將米飯壓散，翻炒均勻後加入1勺料酒，2勺耗油，繼續翻炒2分鐘，最後關火撒上蔥花即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

2、配料：來自油、鹽、蔥花、花椒麪等。

3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裏炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麪少許，然後就可以出鍋了。

4、經驗：

（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。

（2）油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺爲宜走上但國偉打組。

（3）蔥花要後放。

（4）雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋來自炒碎，絮狀爲佳。

（5）火候要以300-500度爲宜。

雞蛋飯怎麼做好吃 雞蛋飯的做法

1、主料：米飯250克、雞蛋2個。

2、輔料：大蔥20克、花生油15毫升、鹽1克。

3、隔夜米飯打散，大蔥洗淨後切成蔥花備用，兩個雞蛋打入碗中，用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一層細碎泡沫就好了。

4、然後取平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後倒入攪打好的雞蛋液，晃動平底鍋讓雞蛋液膨脹凝固。

5、等雞蛋膨脹凝固定型後用筷子快速攪散，然後加入米飯後大火翻炒。

6、用鍋鏟一邊按壓一邊翻炒，讓米飯粒充分受熱。

7、米飯炒得粒粒分明時，加入切好的蔥花和鹽1g調味。

8、最後翻炒均勻即可。

做雞蛋飯是先放米還是先放雞蛋？

做雞蛋飯就是蛋炒飯，先放蛋再放米。

蛋炒飯要想做的好吃，關鍵步驟就是米飯一定要用隔夜的。我們在蒸米飯的時候，一定要記得將米飯蒸的硬一些纔可以。這樣自己在家做醬油炒飯的時候，就能減少一點炒飯粘鍋的機率啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——蛋炒飯的正確做法——

準備食材：米飯1碗，雞蛋3個，醬油少許，胡蘿蔔1根，小蔥少許，食用油。

操作步驟：

1.首先準備一碗硬一點的米飯，然後將其放入盤中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些纔可以。這樣炒出來的米飯才粒粒分明哦。

2.三個正兒八經的母雞蛋打入碗，然後用筷子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿蔔一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。

3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯裏面，然後用筷子將其攪勻。讓每一個米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來的蛋炒飯更加好吃一些。

4.炒鍋燒熱，然後在裏面加入兩勺的寬油。將油溫燒至微微冒煙的時候，我們晃動一下鍋底。這一步在廚師行業裏叫做潤鍋。

5.將所有的鍋底都潤完之後，我們將多餘的食用油倒出。然後將剩餘的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之後，然後再用勺子快速的攪散。

6.雞蛋液炒熟之後，將處理好的米飯放在裏面。用勺子

的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然後快速地晃動一下鍋底。

7.等待米飯的底面煎至定型之後，然後在用勺子不停的翻動一下。大火快炒一分鐘，這時候的米飯基本上已經炒制八分熟了。將準備好的胡蘿蔔大火快炒1分鐘。然後在裏面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘。

8.翻炒一分鐘之後，在表面淋入少許的蔥花就可以出鍋裝盤兒啦。

一道美味可口、色澤金黃、米飯粒粒分明的蛋炒飯就做好了。喜歡吃醬油炒飯的朋友趕緊去試一試吧！

怎樣做雞蛋飯

所需食材：冷米飯，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，小蔥，鹽，蝦仁，食用油。

做法，1：黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥切末，蝦仁切成小丁。

2：冷米飯加入少許清水攪散，再淋入少許蛋液，攪勻。

3：蝦仁加入少許料酒，鹽，入沸水中汆燙，過涼後控幹水分。

3：另起鍋燒熱，加入底油，先放入蔥末爆香，再放入米飯炒散。

4：隨後加入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，蝦仁，鹽翻炒均勻，翻勻即可出鍋。

雞蛋和米飯如何做好吃呢？

雞蛋和米飯在一起的做法有很多種的，平時我們常吃的一種就是雞蛋炒米飯，這樣做出來的炒米飯也是非常好吃的，而且也可以填飽肚子，所以平時在家裏面可以用雞蛋炒米飯。

一、首先準備一碗米飯，然後再起鍋燒油，準備一些火腿腸，還有胡蘿蔔丁，蔥花，然後起鍋燒油，將雞蛋放到鍋中爆炒，然後再倒入米飯爆炒，爆炒之後放入一些食用鹽。然後再放胡蘿蔔，火腿丁，然後再進行爆炒，最後放一些生抽，這樣做出來的雞蛋炒米飯，非常的好吃美味 。

二、也可以用來做蛋包飯 。

首先我們準備一碗米飯，然後加米飯，用醬油，黃瓜丁給刷拌均勻，然後放到鍋裏面炒一下，然後再煮就好了，兩三個雞蛋放到鍋裏面去攪拌，攪拌到雞蛋還沒有成熟的狀態，然後將雞蛋包起來，最後放到飯上面吃的時候將中間開開就可以了，這樣做出來的蛋包飯也是非常的好吃 。

三、也可以用米飯做鍋巴也是非常好 。

首先我們將準備一碗米飯，然後再準備一些大黃就愛抹在米飯上面，攪拌均勻，然後再放入電餅檔中將它平鋪好，然後再去煎至鐘左右就可以了，這樣做出來的米飯鍋巴也是非常的好吃。

那平時在家裏面，如果想要去吃米飯和雞蛋的話，也是有很多種做法的，如果有想吃的朋友可以多加一些吃的，就是坐在他的簡單，而且也是非常適合家裏的老人，孩子去吃的 。

米飯和雞蛋在一起做的方法也是比較多的，所以平時家裏面如果沒有太多的食材的話，我們也是可以用米飯和雞蛋來做飯吃的，這樣做出來的，飯也是非常的美味好吃 ，所以可以在家裏面學着去做 。 

雞蛋米飯怎麼做好吃

雞蛋米飯的製作方法如下：

　　1、將雞蛋炒成碎蛋，鍋里加少許油，油熱後把雞蛋倒入，不停的用筷子攪拌，使雞蛋成小碎塊狀，放入盤中待用。

　　2、將青椒、胡蘿蔔、火腿腸切成小丁。

　　3、鍋里加一點油，油熱後放入蔥花熗一下，再放入青椒、胡蘿蔔、火腿腸丁，翻炒到七分熟時，倒入大米一起翻炒。

　　4、大米炒熱時放入味精或雞精即可。

雞蛋蒸飯的做法

雞蛋蒸飯是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做雞蛋蒸飯纔好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得關注小編並轉發哦！謝謝大家！

工藝：蒸

口味：家常味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：米飯一碗，蝦仁適量，雞蛋一個，胡蘿蔔適量，生菜適量

2.然後將蝦仁倒入鍋中炒至變色，倒入醬油炒熟備用，如下圖所示

3.接着將胡蘿蔔和生菜煮熟備用，如下圖所示

4.接着在模具中放入米飯、蝦仁、胡蘿蔔、生菜和醬油，攪拌均勻，如下圖所示

5.然後壓平，倒入雞蛋液，如下圖所示

6.最後冷水上鍋蒸15分鐘，關火悶兩分鐘就可以了

7.一道美味可口的雞蛋蒸飯就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。如果大家對小編的做法有什麼好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。記得關注小編，轉發小編的作品。小編將一如既往的給大家提供美食教程，你的支持將是小編創作最大的動力

雞蛋煮米飯的做法

用料

主料米飯50g雞蛋1個

調料食鹽適量橄欖油適量

米飯蒸蛋的做法

1.雞蛋一個打撒在碗裏；

2.冷米飯備用；

3.雞蛋裏面放鹽和溫開水，攪拌均勻；

4.鍋裏放水開大火；

5.將米飯放入打散的雞蛋裏，攪拌均勻；

6.放鍋上蒸，文火蒸8分鐘左右；

7.打開鍋蓋，雞蛋定型後，小火燜3分鐘即可；

8.出鍋了，攪拌下，米飯已經很軟了。

雞蛋蒸米飯怎麼做好吃

平時大家吃的都是蛋炒飯之類的，今天要介紹一道做法簡單又好吃的“蛋蒸飯”做法，同樣的材料，做出不同的效果和口感！

需要準備的材料有：剩米飯，雞蛋，料酒，鹽

1、先打兩個雞蛋（根據米飯的多少和個人喜好來定）；

2、雞蛋中加入適量料酒（去腥提香），鹽，並以蛋液，清水1:1的比例加水攪拌均勻；

3、起鍋後熱油，360傾斜轉鍋，確保鍋底均勻地過一遍油，隨後倒入剩米飯，攤平，蓋上蓋子，轉中火燜幾分鐘；

4、等到米飯燜熟後，加入雞蛋液，倒在米飯上，用鍋鏟將雞蛋液均勻地塗抹在米飯上，蓋上蓋子中火繼續燜；

5、差不多5分鐘就可以關火，開吃！

用勺子挖一口，嫩嫩的雞蛋搭配着米飯實在好吃極了！

雞蛋飯怎麼做好吃?

雞蛋炒飯我們應該都熟悉，這可是很多剛開始學做飯朋友的首選練手菜啊，大家可能都覺得雞蛋炒飯很容易，都以爲把雞蛋打鍋裏，打碎後放入米飯，在放入胡蘿蔔丁和火腿丁炒勻就行了，但大家知道的都是最懶人的做法，其實這樣做味道還是差些的。

那雞蛋炒飯怎麼做纔好吃呢？今天小編就教大家比較專業的雞蛋炒飯的做法，大家看完後就會恍然大悟，原來真正的做法中雞蛋是這樣放的，這麼多年原來我們都吃做錯了。

第一步 備料

首先我們要準備好雞蛋炒飯所用的配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等

備料

第二步 切配料

將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀，然後將玉米粒單煮至8分熟撈出備用（因爲如果玉米粒比較老的話可能會不易熟，所以提前處理好玉米粒也是爲在炒米飯的過程中更加好處理），將火腿腸切成丁，大蔥切末，準備適量的香菜，適當的放一點黃瓜丁會使炒飯更香。

第三步 打雞蛋

其實打雞蛋是一個很簡單的步驟，爲什麼要單獨寫呢，因爲在這裏的打雞蛋並不是我們常規的將雞蛋打鍋裏，而是將雞蛋打在米飯裏，（對！你沒聽錯）就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裏，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。

第四步 炒飯

這裏的炒飯過程就比較簡單了，與自己平時在家炒的差不多。先在鍋中燒開油，然後放入蔥花爆鍋，將拌好雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒，此時的火千萬不要太大，否則會使炒飯糊。炒一會後將一些配菜和一併倒入鍋中，繼續翻炒，然後放入調料，當米飯的每一粒都分開了你的米飯就好了（切記炒米飯不要太鹹哦）。將米飯盛在小碗裏壓半實，然後反扣進盤中，就可以端上桌了，這樣的炒飯可是很有食慾呢！

雞蛋炒飯怎麼做

經典蛋炒飯

【原料】雞蛋2個、米飯300克。【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。

【做法】

1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。

2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。

3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。

4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。

菠菜蛋炒飯

【原料】

菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。

【做法】

1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗淨開水燙一下撈出；

2．油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘；

3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。

【食材】飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。

【配料】米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。

【做法】

1．西紅柿洗淨切粒，青蔥摘淨後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；

2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；

3．待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；

4．依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。

【家常蛋炒飯的竅門】

大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裏放的油要少許多一點，

不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。

開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。

直接打碎往裏倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裏快速的滑炒把蛋打碎，

等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦

等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因爲是冷飯是結成塊，

所以不要把火開的太大，一般就可以了。

一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之後會鬆成一粒粒的。

然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。