竹筍怎麼保存到冬天

1、新鮮的竹筍，把根部切了。

2、把筍切成兩片，或者在筍上劃一刀，然後只要往兩邊扒就行。記得在筍梢部分留點嫩筍衣，不要全部剝光。

3、把剝好的筍切成拇指長短的細條。

4、在鍋中放上水，放入切好的筍，煮5分鐘左右。

5、盛出，放涼，瀝乾水分，拌入適量食鹽。

6、用密封袋或者保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室冷凍即可。