怎樣做蝦殼軟一點，炒蝦做法介紹

1、做蝦殼時加點白醋或者小蘇打會變軟。

2、炒蝦做法介紹：蝦剪去須、腳，洗淨瀝乾。蔥、姜各切細末； 植物油置炒鍋中燒熱，油要稍多些,用旺火將蝦投入，爆炒，撈起瀝乾。倒去油，鍋內少量剩油將蔥、姜爆香，放入蝦、鹽、糖，少量清水，炒至汁稠。喜歡辣的,可以放些幹辣椒。