做鴨架燉藕湯的教程

1、主料：蓮藕500克。

2、輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克,春筍50克,栗子（鮮）100克,棗（幹）15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克。

3、調料：大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克。

4、做法：豬肉去筋膜洗淨，切成兩塊；蓮藕洗淨，去皮切成兩段；香菇用水泡發，發蒂，洗淨；幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用。

5、鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、幹筍、蔥段、薑片、料酒；待湯開，撇去浮沫，轉用文火煮1小時；然後放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。