做鴨架湯的方法

1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。

2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。

3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。

4、做的時候，先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。

5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。

6、把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了。

7、還可以放點魚丸，把魚丸切成片放進去的。

8、湯鍋內做水,水開後放入剁成塊的鴨架,以及姜、蔥,大火燒開後改小火燉30-40分鐘。

9、加入切成塊的南豆腐,加入鹽,雞精調味，10分鐘後加入上海青至斷生即可。