打滷怎麼做

1、食材：香菇150克、豬肉150克、洋蔥1個、胡蘿蔔100克、甜麪醬半袋、蠔油1湯匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、雞汁1湯匙、豆油3湯匙、水1小碗。

2、將香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁，豬肉切剁餡或切丁都可以。

3、將豆油或其他食用油放入鍋中，七八成熱時加入肉餡，煸炒兩分鐘左右，炒出肉香。

4、加入切好的蔬菜丁，繼續煸炒約兩分鐘，洋蔥變軟即可。

5、加料酒、蠔油、甜麪醬、雞汁或雞粉雞精都可以，加鹽翻炒。

6、加入1小碗水，燒開兩分鐘。

7、大火收汁即可，這樣香菇肉醬滷就做好了。