怎樣長久保存金針菇不爛
1、冷藏保存。買回來的金針菇沒有吃完的情況之下,可以放入冰箱進行冷藏保存。冰箱有專門的冷藏區,也有更高級的冷藏保鮮區,可以把金針菇根去掉,然後用乾淨的保鮮袋將其紮好之後放入到冰箱的冷藏區進行保存。一般2~3天是沒有任何問題的。如果放入冰箱的冷藏保鮮區,由於保鮮區有單獨的溫控和溼度控制,所以其保鮮效果更好,放上一週左右拿出來的金針菇,還和剛買回來時的一樣新鮮。
2、鹽水浸泡後保存。新鮮的金針菇在常溫下非常容易腐敗,主要是因爲金針菇屬於菌類,在採摘的時候,上面會有很多的微生物,很容易發生變質腐爛,因此可以用適量的鹽水把金針菇浸泡一下,然後再用吸水紙把金針菇表面的水分吸乾,放入到冰箱冷藏就可以了。用鹽水經過的金針菇冷藏的時間會更久,一般一週左右。
3、保鮮袋保存。天氣比較涼的情況下,可以把金針菇放在常溫下保存。當然並不是直接放於地上,而是需要放入保鮮袋當中,那麼由於天氣比較涼,室內外的溫差有一些大,所以有可能會起水霧,因此需要在保鮮袋上面紮上幾個孔,保持它的透氣透水性,這樣在常溫下通風處可以保存上3~5天。
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