如何做清燉骨頭最好吃

1、食材：大骨頭、大蔥、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞。

2、把買回來的大骨頭清洗乾淨，涼水下鍋，倒入適量的料酒去腥，焯下水，在焯水的過程中將浮沫飄出來，不要焯水太長時間，焯水後再放入溫水清洗一下，切記不要用涼水洗，不然燉出來的大骨頭髮柴。

3、把洗去浮沫的大骨頭放入高壓鍋內，放入適量的水，放入桂圓、枸杞、大蔥、薑片、八角、香葉，切記不要放太多的調料品，中途放入適量的鹽。這樣燉出來的大骨頭纔是原汁原味。

4、摁湯類鍵，燉至一個半小時，出鍋前有條件的撒點香菜。