魚骨頭如何做好吃
1、食材:魚骨一條、雞蛋一個。
2、把魚骨給弄好。切掉多餘的肉,清洗乾淨。
3、把魚骨切成小塊。小塊方便入味,當然如果喜歡大塊的話也是可以的,只是炸的時候比較難炸熟。
4、加入適量的鹽,生粉和醬油,加入一兩滴的酒進行去腥,攪拌均勻,連5到10分鐘左右,讓其入味。
5、一個碗裏裝生粉,另外一個碗裏磕破一個雞蛋,攪拌成雞蛋液。備用。
6、熱鍋,倒入適量的油。因爲是要炸東西,所以油要比較多一點。把醃製好的魚骨先滾一遍生粉,然後再沾上雞蛋液,最後再粘一遍生粉,然後放入油鍋裏炸。
7、炸好一面之後再炸另外一面。要等一面徹底變硬了之後再翻,否則很容易翻爛魚肉。兩面炸至金黃即可撈出。
8、全部撈出之後。放在碟子裏面控一下油。自己可以嘗試一下,覺得味道可以了,就可以直接吃了。
9、當然最好還是在重複炸一下,我這個魚骨的厚薄處理的沒有很好,所以重新復炸了一次。
10、炸好之後就可以出鍋了。
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