黃金滋補湯如何做
1、食材:羊肚菌10克,竹蓀10克,豬大骨一根,鹽適量,胡椒粉少許。
2、把羊肚菌、竹蓀和蟲草花放在盆中,加入沒過食材的清水,浸泡30分鐘左右,泡軟後用清水簡單地清洗一遍,控幹水分備用。
3、新鮮的大棒骨涼水下鍋,大火煮開後撇除浮沫,繼續煮3分鐘,然後撈出用清水沖洗乾淨備用。煲菌湯時,加入少許大骨,可以增加湯的底味,使菌湯味道更鮮美。
4、湯鍋里加入適量清水,水開後把焯過水的大骨和清洗乾淨的三種菌類下鍋,大火煮開後,蓋上鍋蓋轉爲中小火燉煮1.5小時。如果用高壓鍋的話,煮制時間在25分鐘左右即可,煲湯的時候水量要一次加夠,中途不要再進行添水。
5、菌湯煲好以後,湯的顏色會變爲誘人的金黃色,最後再根據個人的口味加入適量鹽和白胡椒粉調味,攪拌均勻即可食用。
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