牛奶千層糕怎麼做,方法簡單易懂
1、準備好材料,牛奶、馬蹄粉、椰漿、煉乳、黃片糖。
2、馬蹄粉分成150克和100克。
3、先做糖水部分,將130克黃片糖加入350清水中,煮至糖融化。
4、150克馬蹄粉,加入300克清水,攪拌均勻,過濾掉雜質,這就是生漿。
5、糖水煮好後關小火,舀一小勺生漿,緩緩倒入糖水中。
6、邊倒邊攪拌,直至麪糊呈可流動的蜂蜜狀態即可,千萬不要倒多了,否則會太稠導致失敗。熟漿就做好了。
7、將做好的熟漿倒入生漿中。
8、攪拌均勻,生熟漿就做好了,只要這個狀態是對的,那麼做出來的千層糕就不會出水,表面始終保持乾爽狀態。
9、椰漿部分更簡單,100馬蹄粉,加入400ml椰漿、150純牛奶和60克煉乳,直接攪拌均勻,過濾掉雜質即可。
10、鍋里加水,大火加熱,把蒸盤放入,加入一勺糖水馬蹄粉漿,蒸3分鐘左右。
11、待凝固後加入一勺椰漿馬蹄粉漿,蒸3分鐘左右,凝固後再加入一勺糖水馬蹄粉漿。
12、就這樣一層一層蒸好,最底層和最上層都是糖水部分,這樣做出來特別漂亮。
13、蒸好後放涼。
14、等冷卻後脫模。
15、放涼後切塊。
16、完成了。
1.準備好材料,牛奶、馬蹄粉、椰漿、煉乳、黃片糖。
2.馬蹄粉分成150克和100克。
3.先做糖水部分,將130克黃片糖加入350清水中,煮至糖融化。
4.150克馬蹄粉,加入300克清水,攪拌均勻,過濾掉雜質,這就是生漿。
5.糖水煮好後關小火,舀一小勺生漿,緩緩倒入糖水中。
6.邊倒邊攪拌,直至麪糊呈可流動的蜂蜜狀態即可,千萬不要倒多了,否則會太稠導致失敗。熟漿就做好了。
7.將做好的熟漿倒入生漿中。
8.攪拌均勻,生熟漿就做好了,只要這個狀態是對的,那麼做出來的千層糕就不會出水,表面始終保持乾爽狀態。
9.椰漿部分更簡單,100馬蹄粉,加入400ml椰漿、150純牛奶和60克煉乳,直接攪拌均勻,過濾掉雜質即可。
10.鍋里加水,大火加熱,把蒸盤放入,加入一勺糖水馬蹄粉漿,蒸3分鐘左右。
11.待凝固後加入一勺椰漿馬蹄粉漿,蒸3分鐘左右,凝固後再加入一勺糖水馬蹄粉漿。
12.就這樣一層一層蒸好,最底層和最上層都是糖水部分,這樣做出來特別漂亮。
13.蒸好後放涼。
14.等冷卻後脫模。
15放涼後切塊。
16完成了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...