怎麼挑選生蠔,挑選生蠔的方法
1、生蠔接縫處是否密合。無論是我們從水產販子上買的生蠔,還是在集市上賣的生蠔,我們發現生蠔的外殼比較完整。雖然說生蠔外殼完整的情況下,我們還需要進一步確認生蠔外殼接縫處是否密合,如果說生蠔的接縫處比較密合和緊密,代表這樣的生蠔比較新鮮。我們用手將生蠔簡單就能掰開或者張開,代表這樣的生蠔不新鮮,建議少買。
2、生蠔外殼夠深或整個夠厚。如果說我們發現生蠔的殼越深,或者說從外面觀看生蠔的殼比較厚,代表生蠔裏面的肉比較肥碩。在選購生蠔的時候。不要選購個頭太小的生蠔。生蠔外殼太淺了。說明生蠔裏面的肉越少。
3、敲擊生蠔,聽聲音。我們購買生蠔的時候,我們可以挑兩個生蠔,用手拿起來敲一下聽聽生蠔裏面的聲音,如果生蠔外殼裏邊的聲音比較空洞,說明生蠔裏面的肉已經脫水不新鮮。而一般水產販子在進貨生蠔的時候,都是用這樣的方法來挑選生蠔。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...