自制烤鴨怎麼烤纔好吃
1、原料:鴨子、糖、鹽、料酒、蜂蜜、甜麪醬、先抽、醋、姜、蒜、孜然粉、五香粉。
2、鴨子去雜質洗淨,晾乾。
3、用牙籤在表面刺些小孔,撒些鹽揉勻。
4、用料酒,糖,先抽,甜麪醬,孜然粉,五香粉,姜,蒜,等調成醃汁,
5、把鴨子放入大盆,倒入醃汁,反覆揉勻,使其入味。
6、把鴨子與醃汁一起放入保鮮袋,紮緊袋口,放入冰箱過24個鐘頭。
7、取出鴨子,放在烤網上,晾至表面無水分。
8、放入烤箱中層,上下火,170度,烤30分鐘。
9、取出鴨子,
10、用蜂蜜,香醋調成汁,
11、刷在鴨子的表面。
12、再入烤箱烤25分鐘。
13、再刷上一層蜂蜜汁。
14、再入烤箱,中層,170度25分鐘,
15、取出,再刷一層蜂蜜汁,在鴨腳與鴨翅膀處包上錫紙,
16、再烤15分鐘,關火取出。
17、吃時,蘸上甜麪醬即可。
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