烤全鴨怎麼烤纔好吃
1、生抽、料酒、八角、桂皮、丁香、花椒、蔥段、薑片、鹽和少許冷水混合成醃。汁。和清洗乾淨的淨鴨一塊放入容器,容器密閉後放冰箱裏醃一天。
2、烤箱預熱到180攝氏度。醃好的鴨子濾幹水分,放在烤盤裏。把1大匙蜂蜜、1茶匙白醋加冷水調稀,刷在鴨子的表皮。要保證鴨皮的每個部位都刷到。
3、放入烤箱烤30分鐘後取出,再刷一次蜂蜜水,再烤30分鐘。最後15分鐘時,可以用鋁箔把鴨子的翅尖和腿尖等容易焦的地方包住再烤。如果覺得顏色開始焦了而肉還沒有烤熟,可以用鋁箔把整個鴨蓋住,防止進一步焦。
4、鴨子烤1小時就差不多了。拿出來放置15分鐘左右即可切片。
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冰肉的醃製方法
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怎麼做貴州香辣脆
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火鍋麻醬小料的調法
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