泡菜怎麼保存

1、泡菜常溫下保存就可以了，因爲泡菜中有鹽，而且泡菜本身就需要發酵，但泡菜必須密封，因爲氣味十分刺鼻，特別是有大量大蒜的時候。

2、還可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器保存，這樣可以保存數月至1年，表面有發黴就不應再食用，要避光保存，多用幾個塑料袋包住容器，防止氣味滲出。