貝殼如何燒才更好吃呢
1、白葡萄酒蔥燒貝殼:貝殼浸泡在鹽水裏一會讓蛤蜊吐出泥沙,泡好撈起要再衝洗幾遍纔可下鍋。將辣椒切碎、姜切絲蔥切段,分開蔥白和蔥青後起鍋下黃油,黃油融化加入蔥白、辣椒、薑絲炒香,下貝殼炒一會,接着倒入白葡萄酒,蓋上鍋蓋煮至貝殼張開口,馬上熄火下蔥青炒勻,蔥燒貝殼就做好了。
2、辣炒貝殼:提前將貝殼清水浸泡吐淨沙子,洋蔥、辣椒、蔥薑蒜切好備用,鍋裏適量水燒開,倒入貝殼煮至殼開口,撈出清水洗乾淨。鍋裏熱油,放入姜蒜爆香,接着放入洋蔥、紅辣椒翻炒,炒至快斷生,放入貝殼,調入蒜蓉醬、耗油、醬油、雞精、胡椒粉快速翻炒均勻。最後淋入水澱粉撒入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
3、貝殼一般可以做成蔥燒的和香辣等等的是比較好吃的,既保證了貝殼的鮮美,又不使貝殼的營養價值流失。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...