脆嫩爽口又入味的美食怎麼做

1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸魚豉油3勺，蠔油1勺，雞精少許，一勺鹽，少許白糖，涼開水一大碗。

2、首先把菜心老的部分切掉，清洗乾淨放入盆裏，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡好清洗乾淨待用。

3、蒜頭去皮清洗乾淨切成末待用。

4、取一個小碗，加入半碗水，加三勺蒸魚豉油，1勺蠔油，少許雞精，攪拌均勻待用。

5、鍋裏放入半鍋水燒開，加入一勺油，一勺鹽，少許白糖攪拌均勻，把菜心放入焯2分鐘，撈出來放涼開水裏過一遍。

6、把過好涼水的菜心擺入盤裏，熱鍋放入適量油，把蒜末放入爆出香味，再把調好的醬汁倒入鍋裏，煮至冒泡。

7、把煮好的醬汁澆到菜心上即可。