餛飩的簡易做法
1、食材:麪粉500克,鮮瘦肉餡500克,姜少許,紫菜少許,蔥少許,蝦皮2勺,鹽適量,醬油2勺,料酒少許,味精少許,香油適量,胡椒粉少許,香菜少許。
2、麪粉放盆內,加適量水,和成軟硬適度的麪糰,蓋好蓋子醒半個小時
3、蔥去根洗淨,切成蔥末,姜切末,一起放進肉餡中,加入料酒,醬油,鹽,味精和香油充分拌勻。
4、醒好的麪糰充分揉搓後擀成極薄的片,撒上乾麪粉,摺疊切成5公分左右的餛飩皮,每張餛飩皮裏包入適量的肉餡包裹成型。
5、小鍋內放半鍋清水,加入蝦皮煮開關火,加入紫菜,鹽少許,味精和香油調成餛飩湯。
6、另起大鍋加水燒開,放入適量餛飩,煮開後加一些涼水,再次開鍋後小火煮2--3分鐘即可。
7、餛飩撈入碗中,加香菜,胡椒粉少許,再加入調好的餛飩湯即可。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...