用木薯粉怎麼做水晶包子
1、食材:澄粉適量、木薯澱粉適量、瘦肉適量、蝦米適量、蔥姜適量、花生油適量、鹽適量。
2、用一個大點的碗或者盆子,把澄粉和木薯澱粉一起倒進去攪拌均勻,加點鹽,澄粉和木薯粉的比例一般是2:1爲佳。
3、把買來的蝦米洗乾淨,最好可以用新鮮的蝦,這樣味道更鮮。
4、豬肉切成肉末,不想切的可以讓賣豬肉的老闆幫忙攪碎就行了,現在都是很方便的。然後加入幾隻蝦一起剁碎,攪拌在一起。
5、放入碗中,然後加入一些蔥薑蒜和料酒醃製一下,去掉部分腥味。
6、用水壺燒一壺開水,水開的時候就一邊加水進去一邊攪拌,水不要一次性倒太多,不然最後可能沒法成團。攪拌好之後用保鮮膜蓋住悶上七八分鐘。
7、然後把麪糰拿出來搓成一個大大的麪糰,在麪糰上抹上一點點的豬油或者花生油。
8、然後把麪糰捏成一小團小團的,然後搓圓再按扁下去。
9、再用擀麪杖把麪糰擀成薄片,然後就可以加入之前準備好的餡了。
10、然後就把餃子皮捏好,可以捏成自己的喜歡的形狀。
11、重複包好了之後,就可以把餃子放入蒸籠裏面蒸了。一般是大火蒸上七八分鐘就熟透了,可以根據自已的情況看看。
12、一般蒸好的水晶餃子,都是可以看得到裏面的餡的。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...