清香型的米酒怎麼做
1、主料:糯米適量。
2、輔料:甜酒麴適量。
3、做法:
(1)糯米浸泡一晚或4小時以上,能輕易捏碎。淘洗乾淨,隔水蒸熟。
(2)蒸熟的米飯放涼,冬天可放到手溫,不能高於40度。
(3)米飯撒少許涼開水,倒入適量甜酒麴拌勻。用量參考包裝袋上說明。
(4)拌好的米飯用勺子壓平壓緊實。
(5)中間掏個洞,便於觀察出酒。再撒些涼開水錶面。
(6)密封,夏天室溫約放2天,冬天需要用棉被包着。
(7)謝到中間出酒,聞着酒香即可。
(8)再倒入適量涼開水靜放一小時即可開吃。喜歡酒濃度高可多放一會兒。夏天成品可以冷藏了再吃。
(9)吃不完的成品冰箱冷藏保存,一定要冷藏哦,這樣可以減緩發酵,不然很容易就釀過了或長毛變質。冷藏的酒釀取出來直接吃冰冰涼,好喝又舒適。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...