怎麼做薄荷蒸鱸魚

1、材料：新鮮鱸魚1條（約400G）、新鮮薄荷適量、生薑5片、料酒適量、蒸魚豉油適量、食鹽適量、豬油適量。

2、將鱸魚洗淨，魚身上切幾刀。用廚房紙巾擦乾，用薑片，鹽，料酒，胡椒粉醃漬五分鐘。表面撒上薄荷葉。

3、開水上鍋，蒸7分鐘左右，見到魚眼睛凸出來就表示魚肉蒸熟了。但不要揭開鍋蓋，讓它虛火燜兩分鐘。

4、出鍋後淋上兩勺蒸魚豉油，撒入蔥花，再淋上燒熱的豬油即可。