煎洋槐花粥做法
1、食材:幹槐花8克、粳米50克、小米10克、枸杞8顆、冰糖15克、清水適量。
2、準備好食材:槐花,粳米,小米,枸杞,冰糖。
3、將槐花清洗乾淨,放碗裏,加適量清水泡2個鐘左右。
4、粳米和小米淘洗乾淨,放砂鍋裏,加適量清水(米和水的比例爲1:4),泡上半個鍾。
5、半個鍾後蓋上蓋子,開大火煮。
6、煮開後馬上打開蓋子,不然會溢出來的。
7、這時候關慢火,慢慢地煮。期間偶爾用勺子攪一下,以免粘底。
8、煮到粥八九成熟,大約煮30分鐘。
9、再將槐花連同水一同倒進鍋裏。
10、再攪拌均勻。開大火煮開。
11、煮開後再關小火,再煮約15分鐘。舀一勺粥看到米粒都脹開了就差不多熟了。
12、這時候,放入冰糖。
13、再加入枸杞。
14、攪拌均勻,大火煮上兩分鐘。
15、關火,讓砂鍋的餘熱煨一下。這時候,鍋裏的粥還在冒泡。
16、等到粥不再冒泡的時候,就可以了。
17、把粥舀到碗裏,就可以慢慢享用了。
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