老式擀餃子皮方法簡述
1、提前活好面。根據實際情況配置合適的麪粉和水的比例,建議使用高筋粉,揉成麪糰備用。
2、將活好的麪糰放入盆中,蓋上毛巾之類的東西以保持溼度,根據室溫和溼度,選擇好醒面的時間,醒好的面纔好用。
3、醒好面之後,先把大的麪糰分成小點的麪糰,拿出一個揉成條狀。
4、拿輕便菜刀將條狀面切成均勻大小的小面塊(面劑子),切動時,將長條面不停滾動,目的是儘量將面劑子切得大小均勻。
5、用手掌快速的將面劑子壓扁,方便下一步操作。
6、提手劑。一手拿擀麪棍不停地擀麪劑子,一手用大拇指和食指、中指、無名指配合,在不停擀動的擀麪棍下將面劑子不停旋轉,讓面劑子周圍擀的次數少,中間擀的次數多(這樣擀出的餃子皮中間薄,四周稍厚,包水餃不容易裂口)。一般要求用擀麪棍擀3-4下,就能擀成一個餃子皮。熟練以後,可以雙手同時操作,效率更高。
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...