保存玉米的科學方法，玉米怎麼才能長久保存不壞

新鮮玉米可以通過保鮮膜、真空和冷凍玉米粒等方法保持新鮮，本答案介紹了以上提及到的所有方法，以下是將新鮮玉米通過保鮮膜的方法來保持新鮮的步驟說明：

將玉米放入水中

先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。

放入食鹽

往水裏放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。

用保鮮膜包裹

開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。

1、買的時候注意新鮮程度：既然要使玉米放在冰箱裏很久也能保持新鮮，那就必須保證玉米買回來時本身是新鮮的。

一般來說，我們應該買那些帶着皮的玉米，而不是剝掉皮的。

其次，外皮如果是嫩綠的就是新鮮玉米，色澤枯黃的就不建議買了。

因此，買玉米也是很有講究的。

如果買的玉米本身就是老的、不新鮮的，那麼保存得再好也是沒有用的。

2、把玉米先煮一遍：買回來的玉米可以剝掉外面一層皮，但也不要把玉米皮剝得乾乾淨淨，否則玉米果實很容易在煮的時候掉落進鍋裏。

處理好玉米之後就可以起鍋開火了，這樣煮出來的玉米更加美味，不管是老人還是小孩子吃起來都很合適。

3、放入冰箱冷凍：做好了以上的準備，就可以把玉米密封進保鮮袋然後放入冰箱了。

下次再想吃煮玉米，只需要像平常一樣把玉米從冰箱裏拿出來煮一煮就可以了。

根據科學的方法做出來的煮玉米絕對不一般，因此千萬不要圖省事就直接冷凍。

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玉米如何保存 科學保存玉米的方法？

2. 玉米在保存的時候，要經常檢查，如果發現有變質現象，應該及時處理。

將新鮮的玉米挑選好後，用清水沖洗乾淨，晾乾後放入真空袋中，將空氣抽乾，然後密封保存。這種方法可以有效地防止玉米受潮發黴。

2. 冷藏法

將新鮮的玉米放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏室中保存。這種方法可以使玉米保存更長時間，但是要注意，冷藏的時間也不宜過長，一般不要超過一週。

玉米是一種常見的糧食作物，也是我們日常飲食中重要的食材之一。但是，玉米的保存不當很容易導致它變質、發黴、失去營養等問題。那麼，如何科學保存玉米呢？下面就爲大家介紹一些方法。追問

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玉米怎麼保存時間長一點

玉米一般人都不會拒絕它的美味，而且玉米的價格一直都不會很高，那麼大家在平時買完玉米回來後，是怎麼進行保存的呢？玉米需要放在冰箱裏面嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

玉米需要放冰箱嗎

玉米需要放冰箱。冰箱中的溫度低，可以幫助玉米保鮮，防止玉米變質。將剝去玉米外層厚皮，不必擇去玉米鬚，不必清洗，放入袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室即可。儲存期很長，至少可以保存到下一個玉米上市季節之前。

玉米怎麼保存時間長一點

1、熟玉米常溫保存

煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。

2、熟玉米冰箱冷凍法

煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝乾水分，保留兩層外衣），然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以保存一週的時間。

3、生玉米冰箱冷凍法

把玉米外面的幾層老皮給去掉，保留裏面兩三層嫩的外皮，不用把玉米鬚給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室保存；或是是將玉米粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的，能儲存幾個月。

4、生玉米穗藏法

採用這個方法一般是有大量的玉米需要儲存，可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。

5、冷凍乾燥保藏法

將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法保存的甜玉米穗，在常溫下能貯藏一年左右。

玉米酸了還能吃嗎

不建議再吃。新鮮玉米是不會有酸味的，一旦玉米開始發酸就說明很可能是已經變質了，玉米當中已經出現了細菌、微生物滋生的情況，這樣的玉米是不建議再繼續食用的，因爲其中的營養成分已經大量流失，並沒有什麼食用價值。並且玉米當中已經滋生了有害物質，再繼續食用就會對健康造成不好影響，很可能會引起腸胃不適症狀。

玉米煮熟了可以放多久

分情況而定。玉米蒸熟之後能保存多久和存放的環境有很大關係，如果是直接室溫保存的話，則必須要當天吃完，且溫度越高越要儘快吃完。但如果是將蒸熟的玉米放冰箱冷藏保存的話，則可以保存2天左右，但前提是要將玉米密封保存，這樣才能減少玉米營養和水分的流失，同時能防止細菌滋生。

玉米如何儲存不會壞

1、去除雜質：玉米籽粒機收穫時往往含有較多的未熟粒、破碎粒及穗軸碎塊等雜質。呼吸量大，吸溼性強，帶菌量多，空隙較小，容易積聚溼熱導致發熱生黴和蟲害。所以玉米收穫後，過篩除去雜質後，再入庫儲藏比較好。

2、乾燥防潮：玉米要安全儲藏的關鍵是提高入庫質量，降低糧食水分，因此，玉米收穫後應充分暴曬或烘乾處理，儲藏中應注意通風散溼，新收穫的玉米更應保持乾燥和低溫條件。

3、防治病蟲：玉米在儲藏期間，要勤檢查，做好防黴防蟲工作。要及時翻倉或進行晾曬。

4、、玉米收割後保管

（1）離地棒儲

碼長形趟。選擇比較堅硬的場地，墊底20cm以上，玉米穗的尾部朝外，尖端部分朝裏，碼三至四穗趟，碼趟不能過寬，應該掌握1.2米-1.5米爲宜（超過30%水分，最好碼1.2米以內）。

（2）碼圓柱形堆。墊底離地，玉米穗的尾部朝外，尖端部分朝裏，按圓形碼放，然後裏面填充，堆不能過大，一般直徑1-1.2米爲最好。

（3）上棧子。用向日葵稈、高粱稈或玉米稈打成簾子，然後豎起，做成圓形或長方形，裏面填裝玉米穗，棧子不能過大，直徑最好不超過1.5米。

（4）吊棒子。將玉米扒皮，兩棒以上相連，離地懸掛即可，單從降水方面優於其他各種儲糧方法。

（5）對收穫的玉米數量較大的，建議使用“農戶科學儲糧倉”或採用鋼材、木材搭建較爲堅固，防鼠、防雨雪效果較好的玉米樓子進行離地保管。

玉米怎麼保存

玉米的保存方法：

1、冷藏保存法

將玉米的外皮剝掉，放進保鮮袋裏，再把袋口紮緊，放進冰箱冷藏保存即可。這種方法只適合於短時間內就會被吃掉的玉米，一般能保存一週到半個月左右。

2、冷凍保存法

將玉米的外皮剝掉，留個2-3層內皮，玉米鬚也留着，然後放進保鮮袋中，紮緊袋口，放冰箱冷凍保存。下次吃的時候，從冰箱冷凍室取出，無需化凍，清洗乾淨，就可以像鮮玉米一樣直接入鍋蒸了。用這種方法保存玉米，放一年都不會壞。

玉米儲存注意事項

1、去除雜質

玉米收穫時往往含有較多的未熟粒、破碎粒及穗軸碎塊等雜質。呼吸量大，吸溼性強，帶菌量多，空隙較小，容易積聚溼熱導致發熱生黴和蟲害。所以玉米收穫後必須過篩除去雜質後，再入庫儲藏。

2、乾燥防潮

玉米要安全儲藏的關鍵是提高入庫質量，降低糧食水分，因此，入庫前必須控制好水分和溫度等條件。根據實踐，玉米含水12.5%，溫度35℃左右，一般能安全儲藏。玉米收穫後應充分暴曬或烘乾處理，儲藏中應注意通風散溼，新收穫的玉米更應保持乾燥和低溫條件，才能確保安全。

3、防治病蟲

玉米在儲藏期間，要勤檢查，做好防黴防蟲工作。當玉米倉內產生甜味時，要及時翻倉或進行晾曬。春暖前對玉米實行趁冷壓蓋密閉儲藏，對防止蛾類害蟲有較好的效果。對已感染害蟲的玉米可進行過篩處理，若對玉米進行冬季冷凍和春曬過篩相結合處理，防蟲效果更好。

玉米如何儲存保鮮

玉米儲存保鮮的方法：

1、將新鮮玉米帶皮保存或者放在冰箱裏真空保存。

2、新買的玉米的苞葉先不要摘除，因爲苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用。

3、將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將裏面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存較長的時間。

玉米外殼將其保留幾層，能有效防止玉米中的水分揮發，還能保證在煮的時候，玉米口感變得更清香。除了保留玉米殼以外，我們還要往玉米外面，包上幾層保鮮膜。

用保鮮膜包裹住玉米以後，能有效防止玉米內部水分揮發，還不會破壞其內部營養物質。就算是保存幾個月，裏面的水分也是很充足的，最後只需把玉米放到冰箱中，保鮮保存起來即可。

玉米挑選方法：

第一個方法：選擇表皮新鮮的。

當玉米大量上市的時候，售賣的新鮮玉米多半是帶着玉米皮的，這時候我們挑選的時候，注意觀察玉米皮，如果想要玉米新鮮度高，那就要選玉米皮非常新鮮的，而新鮮的玉米皮，它的顏色爲翠綠色，還有些溼潤，並且沒有損傷，沒有長蟲眼，玉米皮還是緊緊的包裹在一起，想扒開都需要大一點力氣，那麼這樣的玉米肯定很新鮮。

相反，玉米皮已經發黃變幹，或者有蟲眼，遇到這樣的玉米不要買，都不用扒開看，玉米肯定是放了比較久的，即使玉米粒看起來個個飽滿，做熟後多半不好吃，要麼很乾柴，要麼不甜，所以再大個兒都不買。

第二個方法：選擇玉米粒是粒粒飽滿新鮮的。

有些地方爲了玉米擺出來好看，就會提前將玉米皮扒掉，那麼我們在挑選的時候，注意看玉米粒，只要是粒粒飽滿，且新鮮的口感都不會太差。因爲飽滿的玉米粒，說明水分流失少，這樣的吃起來就清甜不幹柴。

相反玉米粒已經有些乾癟，或者玉米粒大體看上去非常小，這兩種類型的都不買，一種放置時間長了口感乾柴，一種沒長好，吃起來很差。

還可以看看玉米芯，如果新鮮的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出來了，如果不新鮮了，玉米芯發乾，這種就不買。

第三個方法：選擇氣味兒清香的。

當玉米大量上市的時候，很多玉米就被壓在下面，如果存儲不當，容易讓下面的玉米出現問題，而我們挑選時，可以通過聞氣味兒來辨別。

有的玉米看起來特別新鮮，玉米皮、玉米粒都沒什麼問題，但聞了之後有酸味，這種玉米就不能要，說明壞掉了，再清洗都洗不掉味道，這點要注意了，我曾經遇到過。

玉米要怎麼保存 玉米要怎麼保存纔不會老

1、熟玉米常溫保存。煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。

2、熟玉米冰箱冷凍法。煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝乾水分，保留兩層外衣），然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以保存一週的時間。

3、生玉米冰箱冷凍法。把玉米外面的幾層老皮給去掉，保留裏面兩三層嫩的外皮，不用把玉米鬚給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室保存；或是是將玉米粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的，能儲存幾個月。

4、生玉米穗藏法。採用這個方法一般是有大量的玉米需要儲存，可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。

5、冷凍乾燥保藏法。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法保存的甜玉米穗，在常溫下能貯藏一年左右。

採摘後的玉米要怎麼儲存纔不會壞?

玉米是日常生活中比較常見的一種農作物，玉米含有很高的膳食纖維所以人們對玉米的需求量也越來越大，玉米不僅可以供上餐桌同時它也是餵養牲畜的主要原料。玉米味甘甜，有很高的營養價值，多吃玉米還可以促進人體的膳食吸收，所以玉米深受人們的喜愛，也經常出現在我們的餐桌上，但是玉米採摘過後並不好儲存，所以今天給大家帶來幾種玉米的保存方法。

1、冷藏保鮮。如果新鮮玉米只是短時間存放，可以去掉最外層的玉米殼，只留下最嫩的那層葉子，然後放入保鮮袋，放入保鮮袋中，冰箱冷藏層保存，一般可保存一週左右。 

2、真空冷凍保鮮。新鮮玉米如果想長期保存，最好的方法是用真空袋真空包裝冷藏，但大多數家庭不具備真空貯藏的條件，可以用保鮮袋包裝蒸好的玉米趁熱放入家用冰箱速凍，這樣可以長期保存。

 3、植物灰保存。這種方法建議保存新鮮玉米粒，將裝有糯玉米粒的袋子放在箱子後，再在塑料袋上鋪一層蘋果灰。做好這些後將裝有玉米粒的箱子放在陰涼、通風、乾燥的地方。

4、及時乾燥。玉米收穫後，要做好防潮工作，抓緊時間充分晾乾，使玉米籽粒水分在13%以下，然後脫粒，一般可以安全存放。

5、去除雜質。雜質也是影響玉米儲藏安全的重要因素，雜質多的玉米容易發黴和蟲害。因此，玉米在儲藏前應過篩，去除玉米中的雜質。

6、預防病蟲害的發生。玉米在貯藏過程中要經常檢查，做好防黴、防蟲工作，當玉米庫產生甜味時，應及時曬乾，對防治病蟲害有很好的效果。可以將被害蟲感染的玉米過篩，如果將玉米冷凍在冬季或春季乾燥的季節，則防蟲害的效果更好。

玉米如何保存不會壞？

鮮玉米的保存方法：1、我們買到的新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。2、然後取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米不需要清洗。3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。擴展資料：由於在常溫下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化爲澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對溼度95%-98%。將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

新鮮玉米怎麼保存時間長

新鮮玉米保存時間長的方法如下：

第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久，視具體情況而定。

第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。

第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長。

玉米儲存的方法有哪些？

具體如下：

生玉米冰箱冷凍法

玉米的保存方法是比較都的，一般我們大多數的朋友們日常生活中都是會選擇冷藏玉米的，當然，將玉米放置在冰箱中冷藏就是不錯的保存方法。把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留裏面兩三層嫩的外皮,不用把玉米鬚給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進行密封,放到冰箱的冷凍室保存;或是是將玉米粒剝下來,放在保鮮袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的,能儲存幾個月。

冷凍乾燥保藏法

其實幹燥冷凍也是一個不錯的保存玉米的好方法，這個方法對於幫助我們大家保鮮玉米的效果也是非常不錯的。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包裝,貯存在室溫下,用這個方法保存的甜玉米穗,在常溫下能貯藏一年左右。

熟玉米冷藏保存

當然，我們已經瞭解了很多的保存生玉米的好方法了，其實熟玉米也是可以保存的，對於熟的玉米，我們大家也是可以冷藏保存的。煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短,一般能保存二到三天左右。如果時間過長,熟玉米也會出現變質的情況,這時候玉米是不能再食用了的。

相關信息：

需要依照它們品種的不同、質量的差異、以及裏面所含水分的差異來將它們進行一定的分類。並且我們應該利用在收穫之後天氣比較溫和的時候，將玉米穂完全的攤開，將它們堆放到朝陽並且比較晾曬的地方來進行降水的處理，這個時候我們需要經常的進行翻動，之後進行分層的入倉操作。在它們的水分降低至不足25%的時候，將它們放到糧倉裏面進行儲存。