新鮮青菜薹如何保存

1、自然保存新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然保存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接保存，這樣可以讓它保存很多天不變質。

2、保鮮袋保存新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來保存，保存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹保存較長時間不變質。

3、冷藏保存菜薹還可以利用家中的冰箱進行冷藏保存，在保存時最好能把它裝入到乾淨的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內，存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當延長菜薹的保存時間，而且再取出食用時菜薹還能保持新鮮。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、自然保存新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然保存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接保存，這樣可以讓它保存很多天不變質。

2、保鮮袋保存新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來保存，保存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹保存較長時間不變質。

3、冷藏保存菜薹還可以利用家中的冰箱進行冷藏保存，在保存時最好能把它裝入到乾淨的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內，存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當延長菜薹的保存時間，而且再取出食用時菜薹還能保持新鮮。

白菜薹怎麼保存才能保鮮？

1、菜窖保鮮

平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以放到菜窖中，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮。

2、保鮮袋保鮮

如果室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，然後把它的根部豎在地上直接保存。

主要功效：

1、增強抵抗力。

白菜薹含有豐富的維生素，可以爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、通利腸胃。

燉煮過後的白菜薹有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

3、解渴利尿。

白菜薹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜薹中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

以上內容參考：百度百科-白菜心

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃，每頓都是需要吃蔬菜的，蔬菜不僅營養豐富，而且富含膳食纖維，能促進營養的吸收和消化。

以下看看青菜怎麼保存新鮮不爛不黃及相關資料。

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃1

　　 1、噴水法

　　買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其乾癟以及的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再準備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常溫或者冰箱冷藏就可以了。

這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。

　　 2、浸水法

　　想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。

先準備一個乾淨的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。

接下來塑料袋留出一個口子，裏面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口紮緊

　　再用牙籤在底部戳上幾個洞，把裏面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。

這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。

　　 3、冷藏保鮮法

　　爲了使菜葉不變黃，可以用冰箱的'冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。

冷冰箱的冷藏保鮮區有的溫控和溼度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。

所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。

　　用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。

當然也可以把青菜放到鹽水裏面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。

所以大家在儲存蔬菜的時候，不要着急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃2

　　對於青菜來說，好不好吃幾乎只取決於它的新鮮程度了，不過現在大多數人的工作、學習節奏都比較快，很少有時間天天逛市場買菜，只能一次多買一些放到冰箱裏，隨吃隨取。

　　不過我們在儲存青菜的時候都會發現，即使在冰箱的保鮮層，相對於其它的蔬菜，綠葉的青菜也更容易變黃甚至腐爛變壞，差不多三天之內吃不完就可以準備扔掉絕大多數了。

不僅造成了浪費，有時還把冰箱中其它蔬菜水果也給污染了。

　　其實青菜也是可以進行長時間保鮮的，它之所以會發黃或爛掉，是因爲在儲存的過程中，與空氣接觸的有點兒多變黃，或者溼度沒有掌握好而腐爛壞掉。

所以只要把這兩個問題解決掉，青菜在冰箱裏能夠至少保鮮半個月的。

說到這裏，也許你就會說，我就是把青菜放到繫緊的塑料袋中。

　　青菜放到塑料袋中繫緊，可以保持新鮮，但時間並不會太長，因爲袋子裏的溼度是沒辦法調節的，青菜散發出來的水分還是會讓菜葉快速腐爛。

最好的方法就是在袋子中同時放入幾張衛生紙，衛生紙的吸水性非常好，遇到多餘的水分就能立即吸走，同時在袋子中還能讓青菜所處的環境保持溼潤，自然就好多了。

　　另外還有一個方面得注意，那就是在繫緊袋子的同時，要將袋中的空氣盡量排出去，減少和空氣的接觸可以讓菜葉保持翠綠，不會很快發黃。

這樣把青菜儲存起來，半個月再拿出來依然會保持翠綠和新鮮。

　　除了這種保鮮方法，還有兩個可以存放更久的方法：一個方法是將青菜焯水，焯水的時候放入適量的食鹽，焯好水後，把青菜瀝乾水分或者用手團成球狀，放到塑料袋中密封好後，放入冰箱的冷凍區

　　另一個方法是把青菜裹上面粉蒸兩分鐘，然後和上一種方法一樣，團成球用塑料袋密封后冷凍。

這兩種方法特別適合儲存野菜，讓冬天也能吃到夏天的味道哦！

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃3

　　青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。

不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱裏保存的青菜，要注意冰箱裏的溫度。

　　1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

　　2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

　　並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

　　保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。

如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

　　並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。

一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

　　爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。

建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。

紅菜薹如何大量儲存和保鮮

和鮮花保鮮一樣：把菜薹樹立放在盛有淺水的容器中，菜薹花朝上。

淺水的深度維持在菜薹切口可以接觸得倒它。

然後連容器和菜薹一起放在冰箱裏。

冰箱的溫度保持在2度左右。

偶爾給菜薹表面灑點水。

如果是室溫不高，可以不放在冰箱裏，也是和上面一樣放在容器中，折掉菜薹花，偶爾灑點水就行了。

新鮮的苦青菜薹怎樣保存？

把青菜薹當熱水裏燙一下，撈出曬乾保存即可，也可以把青菜薹醃起來保存

小院裏青菜起苔了，吃不完，怎麼儲存？

如果想吃新鮮的青菜，可以不要水洗直接用保鮮膜包好後放入冰箱保鮮，但存放時間有限，大概5天左右。

如果不介意焯水後的青菜，那可以在青菜焯水後，擠幹水分後放入冰箱冷藏，保鮮室可以存放一週左右，冷凍室可以存放一月左右。

商家青菜怎麼保存新鮮不爛 青菜怎麼儲存不爛

1、使用保鮮膜進行蔬菜保鮮：保鮮膜對於生鮮商品保鮮是很有效的，所以商家可以對一些不易存儲的蔬菜進行加工，然後再將它們用保鮮膜進行密封。

這樣可以有效延長商品存放的時間，並且加工後的商品也更加方便用戶處理。

2、將蔬菜冷藏存放：冷藏存放是蔬菜保鮮最常用的方法之一，一般生鮮超市都有自己的冷庫。

可以將部分蔬菜放置於冷庫中，這樣能讓蔬菜保持在一個恆定溫度之下、不易變質。

但是商家也要注意冷庫的衛生，以免對蔬菜造成污染。

3、藉助保鮮櫃放置蔬菜：藉助保鮮櫃放置蔬菜也是一種有效的保鮮方法，這樣能夠有效保證蔬菜一整天的新鮮度，並且通過保鮮櫃也能夠更好地向客戶展示蔬菜商品。

4、將蔬菜分類放置：不同的蔬菜會有不同的存放要求，將這些商品進行分類放置能夠有效延長保鮮時間。

商家可以將商品分爲不同的種類進行放置，這樣不僅能夠方便用戶購買，還能夠讓商品更有效地保鮮。

5、控制好超市的溫度和溼度：蔬菜對於溫度和溼度的要求較高，如果溫度和溼度達不到要求將會大大縮短商品存放的時間。

所以商家應該要控制好超市的溫度與溼度，這樣才能夠讓蔬菜的保鮮時間更長。

6、及時去除已腐爛的蔬菜：已經腐爛的蔬菜會對新鮮的蔬菜造成污染，從而讓新鮮的蔬菜更容易腐爛。

所以商家要對蔬菜加強監管，發現有腐爛的蔬菜需要及時去除，以防腐爛蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。

7、對蔬菜進行加溼：保持蔬菜的溼度能夠有效延長蔬菜的保鮮時間，所以商家可以定期對蔬菜進行加溼，這樣能夠保證蔬菜的水分，從而保持蔬菜商品的`色澤度、提高新鮮度。

8、控制蔬菜的庫存：因爲蔬菜大部分都是存放時間較短的，所以一旦商當天沒銷售出去將會對庫存造成較大的壓力、讓蔬菜失去新鮮度。

所以商家需要合理控制庫存，根據每天的銷量進行採購。

紅菜薹怎麼保存

紅菜薹的保存方法是：

1、紅菜薹在保存的時候可以將其置於清水中進行保存，一般在保存的時候將準備好的新鮮的紅菜薹置於裝有清水的盆中，要記住紅菜薹的存放的方式，需要先將紅菜薹的站立的方式存放在水盆中，將紅菜薹的根部置於水底，等處理好之後將紅菜薹和水盆一起置於冰箱中進行冷藏保存，這樣保存的紅菜薹的營養價值和食用口感都不會有太大的改變。

2、當然也可以不將紅菜薹置於冰箱中，如果平時室外的溫度不算是太高的話可以直接將紅菜薹置於室外存放，這樣保存的紅菜薹和放在冰箱中保存的紅菜薹的效果是相似的。

3、紅菜薹在保存的過程中要記得進行灑水，不然會造成紅菜薹的頂部出現缺水乾枯的情況。

紅菜薹在冰箱能放多久

3~5天。

紅菜薹的存儲方法：

購回的新鮮紅菜薹，如果太髒，將蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須爲它點點水，水不能點太多，多了容易爛；

然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。

這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保險效果。

另外紅菜薹在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

青菜怎麼保存才能保持新鮮

青菜怎麼保存才能保持新鮮

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮，蔬菜經常都會一次性買多一點的，然後放在冰箱保存的，可是有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，下面是青菜怎麼保存才能保持新鮮.

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮1

　　第一、維持瓜果蔬菜乾躁。

假如你沒提前準備立刻耗費他們，那請不要急着清理。

由於想讓清理過的菜完全做了難以，溼冷非常容易滋長病菌。

　　第二、給蔬菜水果充足的室內空間。

不必將他們牢牢地的包起來，只是給他做夠的室內空間便於讓氣體循環系統。

蔬菜水果也需要吸氣，但這並不代表着你徹底無需包裝他們，特別是在在你的電冰箱裏還存儲着沒有外包裝盒的新鮮水果。

　　很多新鮮水果都是釋放處丁二烯汽體， 它具有崔熟的功效，最後造成 蔬菜水果爛掉。

因此 理想化的作法是把蔬菜水果裝在包裝袋裏——這但是個技巧——隨後用大頭針在包裝袋周邊扎大概10個孔，那樣蔬菜水果便可以更長期的冷藏。

　　第三、蔬菜水果愛衛生紙。

是的，衛生紙能夠抽掉蔬菜水果表層的水份，把蔬菜水果用紙巾包起來後再放進包裝袋裏存儲，但記牢包裝袋不必密封。

或是，把蔬菜包起來後放進電冰箱的蔬菜水果盒內，但蔬菜水果盒下邊要墊上純棉毛巾。

　　 拓展材料：

　　 夏季食材的冷藏方式：

　　1、稻米冷藏法：在1005kg稻米里放1kg海帶絲，可使稻米維持乾躁不發黴，不長蟲。

由於幹海帶吸潮工作能力強，又具備抑止病原菌和除蟲功效。

夏季家裏存儲稻米過多，時間稍長非常容易長蟲黴變，假如在器皿下邊放些幹石灰粉，可儲放多時不會改變。

　　2、生豬肉冷藏法：夏季買來的生牛肉、羊肉、魚類等，假如當日吃剩，用泡過醋的乾淨溼挎包起來，即便過三五天仍能維持新鮮。

　　3、鮮魚冷藏法：夏季買來的鮮魚，用力將魚的腮幫刮起來，再蘸點菜籽油或色拉油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。

　　4、動物油冷藏法：動物油煉好放入盛油的容器時，放上一點白糖(500克油放50克鹽)，攪拌均勻製冷後保存起來，那樣可儲放長時間不變味兒。

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮2

　　1、菠菜：先攤開陰乾半小時，讓葉片不要有溼氣，壞掉、爛掉的黃葉一定要先摘除，菠菜還需多用餐巾紙包住根部，再用報紙依每次食用量分包，最後用乾燥塑膠袋密封放入冷藏，可保存4～5天。

　　2、地瓜葉：稍做篩選，用剪刀剪下可食用的葉子，再攤開陰乾半小時，放入塑膠袋中，袋內要留空氣再綁緊，可冷藏保存4～5天。

　　3、芹菜、香菜：將芹菜根部切掉，摘掉葉子部分，再用報紙包、放入塑膠袋，可冷藏3～4天。

容易受損的香菜則是摘掉爛掉的葉子，用比報紙柔軟的餐巾紙包好後，可冷藏一個禮拜。

　　4、豆芽菜：買來時如果未泡過水，可直接用塑膠袋密封冷藏，若已泡過水，可去除尾端易壞的'部分，立刻用滾水汆燙，再冷水泡過冷卻後放入冷藏2～3天。

　　5、蔥：去除變黃老化部分、保留根部，用報紙包好放入塑膠袋冷藏4～5天，或是洗淨後倒放，濾幹水分，再將蔥切成蔥綠、蔥中段、蔥白，分別放入保鮮盒冷藏，可保存一星期。

　　6、芹菜保鮮：西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。

普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。

　　7、香菜保鮮：最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。

還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

　　8、茄子保鮮：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。

　　9、韭菜保鮮：因爲韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。

也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存，最好儘快食用。

　　10、西紅柿保鮮：西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

　　11、土豆保鮮：土豆適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。

貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。

　　12、冬瓜保鮮：選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

　　13、大蔥保鮮：可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏保存時間會更長。

　　14、蔥頭保鮮：將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。

如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

　　15、大蒜保鮮：大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。

可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。

還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

　　16、姜保鮮：姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

　　17、菠菜保鮮：用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮3

　　青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。

不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱裏保存的青菜，要注意冰箱裏的溫度。

　　1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

　　2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

　　並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

　　保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。

如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

　　並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。

一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

　　爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。

建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。

青菜如何保鮮儲存

青菜保存方法：

第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因爲水分少了，自然可以多存儲一段時間。

第二：冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。

第三：包裹，這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的道理，都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。

1、自然保存新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然保存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接保存，這樣可以讓它保存很多天不變質。

2、保鮮袋保存新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來保存，保存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹保存較長時間不變質。

3、冷藏保存菜薹還可以利用家中的冰箱進行冷藏保存，在保存時最好能把它裝入到乾淨的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內，存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當延長菜薹的保存時間，而且再取出食用時菜薹還能保持新鮮。

白菜薹怎麼保存才能保鮮？

1、菜窖保鮮

平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以放到菜窖中，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮。

2、保鮮袋保鮮

如果室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，然後把它的根部豎在地上直接保存。

主要功效：

1、增強抵抗力。白菜薹含有豐富的維生素，可以爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、通利腸胃。燉煮過後的白菜薹有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

3、解渴利尿。白菜薹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜薹中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

以上內容參考：百度百科-白菜心

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃

青菜怎麼保存新鮮不爛不黃

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃，每頓都是需要吃蔬菜的，蔬菜不僅營養豐富，而且富含膳食纖維，能促進營養的吸收和消化。以下看看青菜怎麼保存新鮮不爛不黃及相關資料。

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃1

　　 1、噴水法

　　買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其乾癟以及的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再準備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常溫或者冰箱冷藏就可以了。這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。

　　 2、浸水法

　　想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。先準備一個乾淨的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。接下來塑料袋留出一個口子，裏面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口紮緊

　　再用牙籤在底部戳上幾個洞，把裏面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。

　　 3、冷藏保鮮法

　　爲了使菜葉不變黃，可以用冰箱的'冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。冷冰箱的冷藏保鮮區有的溫控和溼度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。

　　用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。當然也可以把青菜放到鹽水裏面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。所以大家在儲存蔬菜的時候，不要着急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃2

　　對於青菜來說，好不好吃幾乎只取決於它的新鮮程度了，不過現在大多數人的工作、學習節奏都比較快，很少有時間天天逛市場買菜，只能一次多買一些放到冰箱裏，隨吃隨取。

　　不過我們在儲存青菜的時候都會發現，即使在冰箱的保鮮層，相對於其它的蔬菜，綠葉的青菜也更容易變黃甚至腐爛變壞，差不多三天之內吃不完就可以準備扔掉絕大多數了。不僅造成了浪費，有時還把冰箱中其它蔬菜水果也給污染了。

　　其實青菜也是可以進行長時間保鮮的，它之所以會發黃或爛掉，是因爲在儲存的過程中，與空氣接觸的有點兒多變黃，或者溼度沒有掌握好而腐爛壞掉。所以只要把這兩個問題解決掉，青菜在冰箱裏能夠至少保鮮半個月的。說到這裏，也許你就會說，我就是把青菜放到繫緊的塑料袋中。

　　青菜放到塑料袋中繫緊，可以保持新鮮，但時間並不會太長，因爲袋子裏的溼度是沒辦法調節的，青菜散發出來的水分還是會讓菜葉快速腐爛。最好的方法就是在袋子中同時放入幾張衛生紙，衛生紙的吸水性非常好，遇到多餘的水分就能立即吸走，同時在袋子中還能讓青菜所處的環境保持溼潤，自然就好多了。

　　另外還有一個方面得注意，那就是在繫緊袋子的同時，要將袋中的空氣盡量排出去，減少和空氣的接觸可以讓菜葉保持翠綠，不會很快發黃。這樣把青菜儲存起來，半個月再拿出來依然會保持翠綠和新鮮。

　　除了這種保鮮方法，還有兩個可以存放更久的方法：一個方法是將青菜焯水，焯水的時候放入適量的食鹽，焯好水後，把青菜瀝乾水分或者用手團成球狀，放到塑料袋中密封好後，放入冰箱的冷凍區

　　另一個方法是把青菜裹上面粉蒸兩分鐘，然後和上一種方法一樣，團成球用塑料袋密封后冷凍。這兩種方法特別適合儲存野菜，讓冬天也能吃到夏天的味道哦！

　　青菜怎麼保存新鮮不爛不黃3

　　青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱裏保存的青菜，要注意冰箱裏的溫度。

　　1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

　　2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

　　並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

　　保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

　　並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

　　爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。

紅菜薹如何大量儲存和保鮮

和鮮花保鮮一樣：把菜薹樹立放在盛有淺水的容器中，菜薹花朝上。淺水的深度維持在菜薹切口可以接觸得倒它。然後連容器和菜薹一起放在冰箱裏。冰箱的溫度保持在2度左右。偶爾給菜薹表面灑點水。

如果是室溫不高，可以不放在冰箱裏，也是和上面一樣放在容器中，折掉菜薹花，偶爾灑點水就行了。

新鮮的苦青菜薹怎樣保存？

把青菜薹當熱水裏燙一下，撈出曬乾保存即可，也可以把青菜薹醃起來保存

小院裏青菜起苔了，吃不完，怎麼儲存？

如果想吃新鮮的青菜，可以不要水洗直接用保鮮膜包好後放入冰箱保鮮，但存放時間有限，大概5天左右。　

如果不介意焯水後的青菜，那可以在青菜焯水後，擠幹水分後放入冰箱冷藏，保鮮室可以存放一週左右，冷凍室可以存放一月左右。

商家青菜怎麼保存新鮮不爛 青菜怎麼儲存不爛

1、使用保鮮膜進行蔬菜保鮮：保鮮膜對於生鮮商品保鮮是很有效的，所以商家可以對一些不易存儲的蔬菜進行加工，然後再將它們用保鮮膜進行密封。這樣可以有效延長商品存放的時間，並且加工後的商品也更加方便用戶處理。

2、將蔬菜冷藏存放：冷藏存放是蔬菜保鮮最常用的方法之一，一般生鮮超市都有自己的冷庫。可以將部分蔬菜放置於冷庫中，這樣能讓蔬菜保持在一個恆定溫度之下、不易變質。但是商家也要注意冷庫的衛生，以免對蔬菜造成污染。

3、藉助保鮮櫃放置蔬菜：藉助保鮮櫃放置蔬菜也是一種有效的保鮮方法，這樣能夠有效保證蔬菜一整天的新鮮度，並且通過保鮮櫃也能夠更好地向客戶展示蔬菜商品。

4、將蔬菜分類放置：不同的蔬菜會有不同的存放要求，將這些商品進行分類放置能夠有效延長保鮮時間。商家可以將商品分爲不同的種類進行放置，這樣不僅能夠方便用戶購買，還能夠讓商品更有效地保鮮。

5、控制好超市的溫度和溼度：蔬菜對於溫度和溼度的要求較高，如果溫度和溼度達不到要求將會大大縮短商品存放的時間。所以商家應該要控制好超市的溫度與溼度，這樣才能夠讓蔬菜的保鮮時間更長。

6、及時去除已腐爛的蔬菜：已經腐爛的蔬菜會對新鮮的蔬菜造成污染，從而讓新鮮的蔬菜更容易腐爛。所以商家要對蔬菜加強監管，發現有腐爛的蔬菜需要及時去除，以防腐爛蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。

7、對蔬菜進行加溼：保持蔬菜的溼度能夠有效延長蔬菜的保鮮時間，所以商家可以定期對蔬菜進行加溼，這樣能夠保證蔬菜的水分，從而保持蔬菜商品的`色澤度、提高新鮮度。

8、控制蔬菜的庫存：因爲蔬菜大部分都是存放時間較短的，所以一旦商當天沒銷售出去將會對庫存造成較大的壓力、讓蔬菜失去新鮮度。所以商家需要合理控制庫存，根據每天的銷量進行採購。

紅菜薹怎麼保存

紅菜薹的保存方法是：

1、紅菜薹在保存的時候可以將其置於清水中進行保存，一般在保存的時候將準備好的新鮮的紅菜薹置於裝有清水的盆中，要記住紅菜薹的存放的方式，需要先將紅菜薹的站立的方式存放在水盆中，將紅菜薹的根部置於水底，等處理好之後將紅菜薹和水盆一起置於冰箱中進行冷藏保存，這樣保存的紅菜薹的營養價值和食用口感都不會有太大的改變。

2、當然也可以不將紅菜薹置於冰箱中，如果平時室外的溫度不算是太高的話可以直接將紅菜薹置於室外存放，這樣保存的紅菜薹和放在冰箱中保存的紅菜薹的效果是相似的。

3、紅菜薹在保存的過程中要記得進行灑水，不然會造成紅菜薹的頂部出現缺水乾枯的情況。

紅菜薹在冰箱能放多久

3~5天。

紅菜薹的存儲方法：

購回的新鮮紅菜薹，如果太髒，將蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須爲它點點水，水不能點太多，多了容易爛；

然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保險效果。

另外紅菜薹在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

青菜怎麼保存才能保持新鮮

青菜怎麼保存才能保持新鮮

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮，蔬菜經常都會一次性買多一點的，然後放在冰箱保存的，可是有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，下面是青菜怎麼保存才能保持新鮮.

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮1

　　第一、維持瓜果蔬菜乾躁。假如你沒提前準備立刻耗費他們，那請不要急着清理。由於想讓清理過的菜完全做了難以，溼冷非常容易滋長病菌。

　　第二、給蔬菜水果充足的室內空間。不必將他們牢牢地的包起來，只是給他做夠的室內空間便於讓氣體循環系統。蔬菜水果也需要吸氣，但這並不代表着你徹底無需包裝他們，特別是在在你的電冰箱裏還存儲着沒有外包裝盒的新鮮水果。

　　很多新鮮水果都是釋放處丁二烯汽體， 它具有崔熟的功效，最後造成 蔬菜水果爛掉。因此 理想化的作法是把蔬菜水果裝在包裝袋裏——這但是個技巧——隨後用大頭針在包裝袋周邊扎大概10個孔，那樣蔬菜水果便可以更長期的冷藏。

　　第三、蔬菜水果愛衛生紙。是的，衛生紙能夠抽掉蔬菜水果表層的水份，把蔬菜水果用紙巾包起來後再放進包裝袋裏存儲，但記牢包裝袋不必密封。或是，把蔬菜包起來後放進電冰箱的蔬菜水果盒內，但蔬菜水果盒下邊要墊上純棉毛巾。

　　 拓展材料：

　　 夏季食材的冷藏方式：

　　1、稻米冷藏法：在1005kg稻米里放1kg海帶絲，可使稻米維持乾躁不發黴，不長蟲。由於幹海帶吸潮工作能力強，又具備抑止病原菌和除蟲功效。夏季家裏存儲稻米過多，時間稍長非常容易長蟲黴變，假如在器皿下邊放些幹石灰粉，可儲放多時不會改變。

　　2、生豬肉冷藏法：夏季買來的生牛肉、羊肉、魚類等，假如當日吃剩，用泡過醋的乾淨溼挎包起來，即便過三五天仍能維持新鮮。

　　3、鮮魚冷藏法：夏季買來的鮮魚，用力將魚的腮幫刮起來，再蘸點菜籽油或色拉油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。

　　4、動物油冷藏法：動物油煉好放入盛油的容器時，放上一點白糖(500克油放50克鹽)，攪拌均勻製冷後保存起來，那樣可儲放長時間不變味兒。

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮2

　　1、菠菜：先攤開陰乾半小時，讓葉片不要有溼氣，壞掉、爛掉的黃葉一定要先摘除，菠菜還需多用餐巾紙包住根部，再用報紙依每次食用量分包，最後用乾燥塑膠袋密封放入冷藏，可保存4～5天。

　　2、地瓜葉：稍做篩選，用剪刀剪下可食用的葉子，再攤開陰乾半小時，放入塑膠袋中，袋內要留空氣再綁緊，可冷藏保存4～5天。

　　3、芹菜、香菜：將芹菜根部切掉，摘掉葉子部分，再用報紙包、放入塑膠袋，可冷藏3～4天。容易受損的香菜則是摘掉爛掉的葉子，用比報紙柔軟的餐巾紙包好後，可冷藏一個禮拜。

　　4、豆芽菜：買來時如果未泡過水，可直接用塑膠袋密封冷藏，若已泡過水，可去除尾端易壞的'部分，立刻用滾水汆燙，再冷水泡過冷卻後放入冷藏2～3天。

　　5、蔥：去除變黃老化部分、保留根部，用報紙包好放入塑膠袋冷藏4～5天，或是洗淨後倒放，濾幹水分，再將蔥切成蔥綠、蔥中段、蔥白，分別放入保鮮盒冷藏，可保存一星期。

　　6、芹菜保鮮：西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。

　　7、香菜保鮮：最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

　　8、茄子保鮮：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。

　　9、韭菜保鮮：因爲韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存，最好儘快食用。

　　10、西紅柿保鮮：西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

　　11、土豆保鮮：土豆適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。

　　12、冬瓜保鮮：選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

　　13、大蔥保鮮：可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏保存時間會更長。

　　14、蔥頭保鮮：將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

　　15、大蒜保鮮：大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

　　16、姜保鮮：姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

　　17、菠菜保鮮：用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

　　青菜怎麼保存才能保持新鮮3

　　青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱裏保存的青菜，要注意冰箱裏的溫度。

　　1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

　　2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

　　並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

　　保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

　　並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

　　爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。

青菜如何保鮮儲存

青菜保存方法：

第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因爲水分少了，自然可以多存儲一段時間。

第二：冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。

第三：包裹，這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的道理，都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。