豌豆吃法介紹
1、清炒嫩豌豆莢
做法介紹:鍋裏放底油,放幹辣椒炸出香味,放入洗淨摘好的的豆莢翻炒,放鹽,胡椒粉,炒一分鐘左右,如果怕不熟可以加點水燜一小會再出鍋,關火前可以少放點雞精。這樣豌豆莢就炒好了,翠翠的很是清甜,非常的好吃!
2、鮮蝦炒豌豆
做法介紹:將嫩豌豆洗淨,用淡鹽水飛水一下備用;炒鍋中火燒油,待油三成熱時,將提前準備好的蝦仁入鍋,用勺子快速劃散,炸約10秒鐘,倒入漏勺,控油;炒鍋內留25克底油,燒熱,放入辣椒和豌豆,翻炒幾下,再烹入料酒、雞湯、鹽,隨即放入蝦仁,用溼澱粉勾薄芡,炒熟後即可出鍋。
3、三鮮豌豆
做法介紹:豌豆洗淨,瀝乾水分;冬筍、蘑菇洗淨切丁;西紅柿用開水燙去皮,切丁。鍋置火上,放油燒至五成熱,爆香蔥段、薑片,加入湯燒開,放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開,加鹽燒至熟,加味精,用水澱粉勾芡,淋上香油,炒熟後即可出鍋。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...